Truffle XMAS BOX 2
La nostra Truffle XMAS BOX 2 è stata ideata per offrivi una bellissima idea regalo al tartufo: potrai far assaggiare il tartufo bianco fresco di Acqualagna ed i nostri prodotti più venduti a base di tartufo.
Al suo interno troverai:
- 25 gr di Tartufo bianco pregiato fresco (Tuber magnatum Pico), pezzatura 7 – 15 gr
Il tartufo bianco è il diamante della terra, il suo profumo inebrierà i vostri piatti. Il profumo e sapore è estremamente forte ed aromatico, rimanda all’odore del formaggio grana; il modo migliore per gustarvelo è sopra l’uovo (con qualsiasi tipo di cottura), con della pasta all’uovo o sopra le carni bianche. Potete usare il tartufo bianco pregiato anche sulle nostre paste al tartufo e non dimenticate di aggiungere il condimento per eccellenza: il nostro burro al tartufo.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 130 kJ / 31 kcal, Acqua 80 g, Grassi 0,5 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 0,7 g, di cui zuccheri 0,7 g, Fibre 8,4 – 9,4 g, Proteine 6 g, Sale 0,8 g.
Conservazione: Il tartufo bianco pregiato si conserva in frigorifero avvolto con carta da cucina tipo Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno appena diventa umida) e riposto in un contenitore di plastica o di vetro (consigliamo la rimozione dei tartufi freschi dal contenitore isotermico con il quale spediamo). Il tempo di conservazione in frigorifero varia dai 5 ai 7 giorni.
Utilizzo: Provvediamo a spazzolare il nostro tartufo fresco eliminando solo lo strato più consistente di terriccio che lo avvolge; questo perché i residui di terra creano uno strato di protezione per il tartufo, che gli consente di preservare il suo aroma. Il tartufo deve essere quindi lavato accuratamente con uno spazzolino sotto acqua corrente solo al momento del suo effettivo utilizzo. Si consiglia di lavare il tartufo al momento del suo effettivo utilizzo; tagliare delle sottili fette (con l’apposito affettatartufi) sopra il piatto caldo (vedi le nostre paste al tartufo) e il calore sprigionerà tutto il suo sapore.
Affettatartufi manico in legno palissandro e lama ondulata; logo Acqualagna Tartufi impresso. Per decorare al meglio un piatto a base di tartufo con fette sottili e precise.
La nostra spazzola professionale (con logo Acqualagna Tartufi) per una pulizia accurata di tutto il tartufo fresco. Uno strumento in più per spazzolare e lavare bene il nostro tartufo prima dell’utilizzo; bagnare leggermente la spazzola e procedere con la pulizia del tartufo fresco sotto acqua corrente in modo delicato.
Tradizionale fazzoletto del tartufaio 100% cotone con logo ricamato Acqualagna Tartufi.
- 1 vaso da 220 gr di Riso al tartufo
Il miglior riso italiano sposa il nostro tartufo, per avere così un risotto al tartufo che vi stupirà. Il prodotto è pronto per la cottura. Per una perfetta degustazione si consiglia di condire con sughi leggeri o meglio ancora con olio extravergine di oliva o burro, a piacimento una spolverata di formaggio.
Ingredienti: riso carnaroli 97%, tartufo estivo essiccato (Tuber aestivum Vitt.) 1%, aromi.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1356 kJ / 324 kcal, Grassi 1,2 g, di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 72 g, di cui zuccheri < 0,5 g, Fibre 7,4 g, Proteine 6,6 g, Sale 0,14 g.
Conservazione: 2 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore.
- 1 vasetto da 180 gr di Bianca di Acqualagna
Tutta la tradizione di Acqualagna in un vasetto: La bianca di Acqualagna è la “nostra” salsa. Abbiamo riproposto una ricetta tradizionale, senza fare alcuna variazione, proprio come facevano i nostri nonni in casa. Viene usata come condimento per tutti i piatti al tartufo, è la salsa tipica dei crostini al tartufo, viene usata come base per la pasta con tartufo fresco e anche per fare delle gustose scaloppine. Un prodotto puro, senza aggiunta di aromi ne di conservanti.
Ingredienti: brodo vegetale (succo di tartufo estivo, sale marino, estratto di lievito, farina di riso, cipolla, olio di semi di girasole, aglio) 76,5%, BURRO, farina di GRANO tipo “00”, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, FORMAGGIO Parmigiano Reggiano 4%, sale.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 415 kJ / 100 kcal, Grassi 6,7 g, di cui acidi grassi saturi 4,9 g, Carboidrati 6,6 g, di cui zuccheri 0 g, Fibre 0,8 g, Proteine 2,9 g, Sale 1,06 g.
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.
- 1 vasetto da 180 gr di Salsa di funghi porcini con tartufo
Il profumo del bosco in un vasetto, una crema di porcini e tartufo che inebrierà tutta la vostra cucina. La crema di funghi porcini e tartufo è perfetta per fare dei crostini o sulla carne, un ottimo condimento per un filetto o per delle scaloppine. Basta aggiungerne qualche cucchiaio in padella, una volta che la carne è quasi cotta.
Ingredienti: funghi porcini (Boletus edulis) 70%, olio extravergine di oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, sale, aromi.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1048 kJ / 254 kcal, Grassi 26 g, di cui acidi grassi saturi 5,4 g, Carboidrati 2,2 g, di cui zuccheri 0 g, Fibre 2,3 g, Proteine 3,3 g, Sale 1,8 g.
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.
- 1 vasetto da 180 gr di Salsa tartufata
La prima salsa al tartufo prodotta, la ricetta più antica e tradizionale di tutta la nostra linea di salse. La salsa tartufata è composta da tartufo nero estivo, funghi champignon, olive nere, olio extra vergine d’oliva, erbe aromatiche, sale e aromi. E’ indicato come base per tutte le pietanze a base di tartufo, come bruschette, frittate, primi piatti o pizze. Ideale anche per condire delle scaloppine o roastbeef.
Ingredienti: funghi champignon (Agaricus bisporus) 60%, olio extravergine di oliva, tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, olive nere, sale, aromi, scalogno, porro, aglio.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1348 kJ / 327 kcal, Grassi 34 g, di cui acidi grassi saturi 6,2 g, Carboidrati 1,4 g, di cui zuccheri 0 g, Fibre 2,6 g, Proteine 3,4 g, Sale 0,74 g.
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.
- 1 vasetto da 50 gr di Bollicine al tartufo
Morbido condimento al tartufo con aceto di vino bianco e tartufo nero estivo (piccole scaglie di tartufo all’interno del prodotto). Le nostre perle al tartufo sono gustose su risotti e primi piatti, ottime su pesce e frutti di mare, deliziose sui formaggi stagionati e perfette su carni crude (tartare) ed arrosti.
Ingredienti: condimento al tartufo [mosto concentrato di uve bianche, aceto di vino bianco, tartufo nero estivo (Tuber asetivum Vitt.) 1%, aroma al tartufo bianco], acqua, addensante (gomma di cellulosa), gelificanti (cloruro di calcio, alginato di sodio), conservante (sorbato di potassio). Contiene SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 516 kJ / 121 kcal, Grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 28,6 g, di cui zuccheri 28,6 g, Proteine 0,2 g, Sale 0,12 g.
Conservazione: 15 mesi dalla data di produzione a temperatura ambiente in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigo.
- 1 mortadella al tartufo da ca. 300 gr
La Mortadella al tartufo è una gustosa rivisitazione di uno dei prodotti italiani più noti in tutto il mondo. Una tradizione che non abbiamo infranto, poiché è stata mantenuta la lavorazione manuale con l’arricchimento del tartufo all’interno dell’impasto. Realizzata con spalla fresca di suino pesante italiano, la mortadella al tartufo è pensata per i palati più esigenti e golosi.
Ingredienti: carne suina (origine UE), trippino suino, sale, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 1,2%, zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio), aromi. Può contenere tracce di PISTACCHIO.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1245 kJ / 301 kcal, Grassi 27 g, di cui acidi grassi saturi 11 g, Carboidrati < 0,5 g, di cui zuccheri < 0,5 g, Fibre 0 g, Proteine 14 g, Sale 2,4 g.
Conservazione: 4 mesi dal confezionamento; conservare in frigo.
Evasione ordine e consegna: gli ordini vengono evasi entro 2/3 giorni lavorativi dalla loro ricezione; la merce viene consegnata in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri.
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