Fossa-Käse

Fossa-Käse ist ein DOP-Produkt, das nach alten, heute streng zertifizierten Techniken hergestellt wird. Eine Tradition, in der der Käse für mindestens 60 Tage gereift wird und dann in den alten mittelalterlichen Gräben für einen Zeitraum von etwa drei Monaten reift. In diesen hermetisch verschlossenen Gruben entstehen besondere Bedingungen in der Luft, die dem Käse charakteristische und unnachahmliche Aromen und Aromen verleihen.

Ein Käse mit einem einzigartigen und intensiven Geschmack, den wir Ihnen empfehlen, in Kombination mit Honig und Konfitüren zu genießen und so sein volles Potenzial auszuschöpfen. Dank seiner Aromen kann man es auch mit ersten Gängen probieren, wie Passatelli und Spargel oder Passatelli in Brühe, aber auch mit ersten Gängen auf der Basis von Trüffeln, wo die aromatischen Noten wirklich schmackhafte Spitzen erreichen. Wir empfehlen, den Fossa-Käse zusammen mit unserem Trüffelhonig oder Mirabolani-Marmelade zu probieren.

Gewicht: ca. 350 g – 1,2 kg

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Impfstofffermente.

Lagerung: bei +2C bis +6C im Kühlschrank aufbewahren, maximal neun Monate aufbewahren.

Auftragsabwicklung und Lieferung: Die Bestellungen werden innerhalb von 2/3 Werktagen nach Erhalt bearbeitet; die Ware wird in 24/48 Stunden geliefert, je nach Bestimmungsort und Verfügbarkeit der Spediteure.

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