Truffle XMAS BOX 1
La nostra Truffle XMAS BOX 1 è stata ideata per offrivi una bellissima idea regalo al tartufo: potrai far assaggiare il tartufo bianco fresco di Acqualagna ed i nostri prodotti più innovativi e freschi a base di tartufo.
Al suo interno troverai:
- 50 gr di Tartufo bianco pregiato fresco (Tuber magnatum Pico), pezzatura 7 – 15 gr
Il tartufo bianco è il diamante della terra, il suo profumo inebrierà i vostri piatti. Il profumo e sapore è estremamente forte ed aromatico, rimanda all’odore del formaggio grana; il modo migliore per gustarvelo è sopra l’uovo (con qualsiasi tipo di cottura), con della pasta all’uovo o sopra le carni bianche. Potete usare il tartufo bianco pregiato anche sulle nostre paste al tartufo e non dimenticate di aggiungere il condimento per eccellenza: il nostro burro al tartufo.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 130 kJ / 31 kcal, Acqua 80 g, Grassi 0,5 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 0,7 g, di cui zuccheri 0,7 g, Fibre 8,4 – 9,4 g, Proteine 6 g, Sale 0,8 g.
Conservazione: Il tartufo bianco pregiato si conserva in frigorifero avvolto con carta da cucina tipo Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno appena diventa umida) e riposto in un contenitore di plastica o di vetro (consigliamo la rimozione dei tartufi freschi dal contenitore isotermico con il quale spediamo). Il tempo di conservazione in frigorifero varia dai 5 ai 7 giorni.
Utilizzo: Provvediamo a spazzolare il nostro tartufo fresco eliminando solo lo strato più consistente di terriccio che lo avvolge; questo perché i residui di terra creano uno strato di protezione per il tartufo, che gli consente di preservare il suo aroma. Il tartufo deve essere quindi lavato accuratamente con uno spazzolino sotto acqua corrente solo al momento del suo effettivo utilizzo. Si consiglia di lavare il tartufo al momento del suo effettivo utilizzo; tagliare delle sottili fette (con l’apposito affettatartufi) sopra il piatto caldo (vedi le nostre paste al tartufo) e il calore sprigionerà tutto il suo sapore.
Affettatartufi manico in legno palissandro e lama ondulata; logo Acqualagna Tartufi impresso. Per decorare al meglio un piatto a base di tartufo con fette sottili e precise.
La nostra spazzola professionale (con logo Acqualagna Tartufi) per una pulizia accurata di tutto il tartufo fresco. Uno strumento in più per spazzolare e lavare bene il nostro tartufo prima dell’utilizzo; bagnare leggermente la spazzola e procedere con la pulizia del tartufo fresco sotto acqua corrente in modo delicato.
Tradizionale fazzoletto del tartufaio 100% cotone con logo ricamato Acqualagna Tartufi.
- 1 miele di acacia al tartufo da 120 ml
Miele di acacia con tartufo nero estivo, una prelibatezza per i palati più esigenti. E’ ottimo in abbinamento ai formaggi, infatti la sua dolcezza e il suo retrogusto di tartufo si sposano benissimo con i formaggi, soprattutto se ben stagionati. Inoltre consigliamo di accompagnare il miele al lardo di colonnata o sopra ad un crostino caldo, rimarrete estasiati.
Ingredienti: miele di acacia 97%, tartufo estivo essiccato (Tuber aestivum Vitt.) 1,5%, aromi. Origine della miscela di mieli: UE
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1288 kJ / 303 kcal, Grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 75 g, di cui zuccheri 75 g, Fibre 0 g, Proteine 0,7 g, Sale 0,02 g.
Conservazione: 3 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente.
- 1 caciotta di formaggio con tartufo nero estivo da ca. 200 gr
Formaggio fresco a pasta cremosa con latte ovino e vaccino. Il formaggio è ottimo per preparare dei crostini al tartufo, una fetta di formaggio sopra il pane e mettete tutto in forno finchè il formaggio non sarà fuso. Potete accompagnare il formaggio anche con del miele al tartufo per fare degli antipasti sfiziosi.
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE ovino, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), fermenti lattici, caglio, lipasi di capretto, sale, aroma. Trattato in superficie con: E235. Crosta non edibile
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1707 kJ / 402 kcal, Grassi 32 g, di cui acidi grassi saturi 19 g, Carboidrati 1,2 g, di cui zuccheri 1,2 g, Fibre 0 g, Proteine 27 g, Sale 1,3 g.
Conservazione: 6 mesi dal confezionamento; conservare in frigo.
- 3 salsicce con tartufo nero estivo da ca. 300 gr
Salsicce al tartufo fatte con carne di maiale e tartufo nero estivo. E’ un prodotto artigianale e una ricetta tradizionale. Una volta essiccate vengo messe in pacchi sottovuoto da 3 salsicce. Il peso è di circa 300 gr. Potete servirle come antipasto affettate finemente o tagliate a cubetti, sono ottime da accompagnare con formaggi stagionati o morbidi o su crostini di pane caldo; ottime anche per farcire panini e focacce.
Ingredienti: carne suina, sale, macinato di tartufo estivo [tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), acqua e sale] 2%, zucchero, destrosio, aromi, spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1644 kJ / 396 kcal, Grassi 30 g, di cui acidi grassi saturi 9,5 g, Carboidrati 0,9 g, di cui zuccheri 0,9 g, Fibre 0 g, Proteine 31 g, Sale 4,1 g.
Conservazione: 6 mesi dal confezionamento; conservare in frigo.
- 1 vasetto da 180 gr di Bianca di Acqualagna
Tutta la tradizione di Acqualagna in un vasetto: La bianca di Acqualagna è la “nostra” salsa. Abbiamo riproposto una ricetta tradizionale, senza fare alcuna variazione, proprio come facevano i nostri nonni in casa. Viene usata come condimento per tutti i piatti al tartufo, è la salsa tipica dei crostini al tartufo, viene usata come base per la pasta con tartufo fresco e anche per fare delle gustose scaloppine. Un prodotto puro, senza aggiunta di aromi ne di conservanti.
Ingredienti: brodo vegetale (succo di tartufo estivo, sale marino, estratto di lievito, farina di riso, cipolla, olio di semi di girasole, aglio) 76,5%, BURRO, farina di GRANO tipo “00”, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, FORMAGGIO Parmigiano Reggiano 4%, sale.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 415 kJ / 100 kcal, Grassi 6,7 g, di cui acidi grassi saturi 4,9 g, Carboidrati 6,6 g, di cui zuccheri 0 g, Fibre 0,8 g, Proteine 2,9 g, Sale 1,06 g.
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.
- 1 vasetto da 50 gr di Bollicine al tartufo
Morbido condimento al tartufo con aceto di vino bianco e tartufo nero estivo (piccole scaglie di tartufo all’interno del prodotto). Le nostre perle al tartufo sono gustose su risotti e primi piatti, ottime su pesce e frutti di mare, deliziose sui formaggi stagionati e perfette su carni crude (tartare) ed arrosti.
Ingredienti: condimento al tartufo [mosto concentrato di uve bianche, aceto di vino bianco, tartufo nero estivo (Tuber asetivum Vitt.) 1%, aroma al tartufo bianco], acqua, addensante (gomma di cellulosa), gelificanti (cloruro di calcio, alginato di sodio), conservante (sorbato di potassio). Contiene SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 516 kJ / 121 kcal, Grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 28,6 g, di cui zuccheri 28,6 g, Proteine 0,2 g, Sale 0,12 g.
Conservazione: 15 mesi dalla data di produzione a temperatura ambiente in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigo.
- 1 confezione da 145 gr di Cioccolatini al tartufo (Modica IGP)
Il raffinato cioccolato fondente di Modica (IGP) si sposa con il tartufo di Acqualagna. Un ottimo connubio che delizia tutti i palati, anche i più esigenti. Abbiamo deciso di stupirvi con effetti speciali ed abbiamo prodotto le migliori PRALINE TARTUFATE, una produzione di alta pasticceria, tutta artigianale !!! Il tartufo vi lascerà un piacevole sapore in bocca, delicato e persistente, senza però prevalere sul cioccolato. I cioccolatini sono perfetti dopo un pasto oppure come accompagnamento a caffè, amari o liquori pregiati. Il blister contiene 145 gr netti di cioccolato al tartufo: 6 praline di cioccolato bianco e 6 praline di cioccolato fondente nero; il ripieno è sempre in cioccolato fondente di Modica.
Ingredienti: zucchero, oli vegetali (girasole), cacao magro in polvere, cioccolato 10% (zucchero, pasta di cacao, cacao magro in polvere) emulsionante (E322 lecitina di girasole), aroma naturale vaniglia, cioccolato di Modica IGP 38% (massa di cacao 60%, zucchero), tartufo estivo macinato [(Tuber aestivum Vitt.) 70%, olio extra vergine di oliva, aroma, sale] 2%, aroma di tartufo bianco, trattati in superfice con cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero) e cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, siero del latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia) e granella di nocciola.
Allergeni: contiene LATTE, SOIA, NOCCIOLA. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA A GUSCIO.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 2143,53 kJ / 516,15 kcal, Grassi 32,22 g, di cui acidi grassi saturi 16,37 g, Carboidrati 45,87 g, di cui zuccheri 41,49 g, Fibre 9,68 g, Proteine 7,68 g, Sale 0,1 g.
Conservazione: 12 mesi dalla data di produzione a temperatura ambiente.
Evasione ordine e consegna: gli ordini vengono evasi entro 2/3 giorni lavorativi dalla loro ricezione; la merce viene consegnata in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri.
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