Confezione regalo al tartufo: Paolo e Francesca

Confezione regalo al tartufo composta da:

• 50 gr di Tartufo nero pregiato fresco (tuber melanosporum Vitt.) pezzatura 15 – 60 gr

Dopo il tartufo bianco, il tartufo nero melanosporum è la specie di tartufo più pregiata (da non confondere assolutamente con lo scorzone o tartufo estivo). È diffuso in Italia, Spagna e Francia (Truffe du Périgord). Il suo profumo è piacevolmente intenso, aromatico e fruttato. Moltissime persone preferiscono il tartufo nero pregiato al tartufo bianco grazie al suo particolare sapore dolciastro che, a tratti, ricorda il cioccolato (viene infatti chiamato anche nero dolce). Il tartufo nero pregiato esprime tutta la sua eleganza da crudo.

Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 130 kJ / 31 kcal, Acqua 76 g, Grassi 0,5 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 0,7 g, di cui zuccheri 0,7 g, Fibre 8,4 g, Proteine 6 g, Sale 0,8 g.

Conservazione tartufo fresco: 8/12 giorni, in frigorifero (reparto verdure), avvolto con carta da cucina tipo Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno) e riposto in un contenitore ermetico.

Utilizzo tartufo: si consiglia di lavare il tartufo al momento del suo effettivo utilizzo; tagliare delle sottili fette (con l’apposito affettatartufi) sopra il piatto caldo e il calore sprigionerà tutto il suo sapore.

• 1 specialità a base di burro con tartufo da 80 gr

Il burro è la base dei migliori condimenti per il tartufo. Già pronto all’uso, il Condimento a base di burro e tartufo può essere usato su tutti i piatti, dai crostini alla carne, per dare quel profumo e quell’aroma unico di tartufo alle vostre pietanze. Per la pasta può essere usato anche come condimento unico o come base per fare dei gustosi e prelibati sughi al tartufo. Il burro è perfetto anche per condire numerosi carni come arrosti o roastbeef.

Ingredienti: BURRO 94%, tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico o Tuber borchii Vitt.) 5%, sale, aroma.

Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 3134 kJ / 762 kcal, Grassi 84 g, di cui acidi grassi saturi 63 g, Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, Fibre 0,5 g, Proteine 1,4 g, Sale 0,03 g.

Conservazione: 4 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.

• 1 mortadella al tartufo da ca. 300 gr

La Mortadella al tartufo è una gustosa rivisitazione di uno dei prodotti italiani più noti in tutto il mondo. Una tradizione che non abbiamo infranto, poiché è stata mantenuta la lavorazione manuale con l’arricchimento del tartufo all’interno dell’impasto. Realizzata con spalla fresca di suino pesante italiano, la mortadella al tartufo è pensata per i palati più esigenti e golosi.

Ingredienti: carne suina (origine UE), trippino suino, sale, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 1,2%, zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio), aromi. Può contenere tracce di PISTACCHIO.

Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1245 kJ / 301 kcal, Grassi 27 g, di cui acidi grassi saturi 11 g, Carboidrati < 0,5 g, di cui zuccheri < 0,5 g, Fibre 0 g, Proteine 14 g, Sale 2,4 g.

Conservazione: 4 mesi dal confezionamento; conservare in frigo.

• 1 vino di visciole da 750 ml della cantina Morello Austera di Cantiano (PU)

Uno dei vini più iconici e rappresentativi del nostro territorio conosciuto in tutto il mondo per i suoi dolci sapori. Il vino di visciole nasce aggiungendo sapientemente visciole e zucchero al vino rosso creando un perfetto connubio di sapori che incanteranno le vostre papille gustative. Di colore rubino intenso, ha un importante sentore di amarena con note di banana e cacao speziato che resta asciutto al palato ma con un fine retrogusto di mandorla amara. L’azienda Morello Austera di Cantiano realizza i suoi prodotti utilizzando metodi di lavorazione tradizionali tipici del territorio che lasciano inalterate le proprietà nutritive e gustative.

Questo particolare vino può essere gustato abbinandolo a crostate, dolci secchi, cioccolato fondente e formaggi erborinati servito ad una temperatura di 8-10°C. E’ ottimo anche come aperitivo servito ad una temperatura di 4°C.

Ingredienti: vino rosso, visciole, zucchero. Contiene SOLFITI.

Grado alcolico: 13,5%.

• 1 confezione di strangozzi al tartufo da 250 gr

Pasta di semola di grano duro con tartufo. I Strangozzi al tartufo possono essere mangiati semplicemente con un po’ di burro o olio oppure si può aggiungere una delle nostre deliziose e delicate salse al tartufo. Un classico della cucina italiana a base di pasta al tartufo che per una corretta degustazione consigliamo di cuocere in abbondante acqua salata e non di mescolare nei primi minuti, in modo da non rompere la pasta e gustarsi al meglio i nostri Strangozzi al tartufo.

Ingredienti: semola di GRANO duro, tartufo estivo macinato [tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), acqua, aroma, sale] 3%, funghi porcini (Boletus edulis). Può contenere tracce di UOVA, SEDANO, NERO DI SEPPIA (mollusco).

Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1506 kJ / 355 kcal, Grassi 1,4 g, di cui acidi grassi saturi 0,4 g, Carboidrati 71,5 g, di cui zuccheri 2,9 g, Fibre 3,5 g, Proteine 12,4 g, Sale 0,04 g.

Conservazione: 3 anni dalla data di produzione a temperatura ambiente.

• 1 ricettario.

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