Coffret truffe: Paolo et Francesca
Boîte cadeau composée de:
- 50 gr de Truffe bianchetto fraîche (tuber borchii Vitt.)
La truffe bianchetto est répandue dans toute la péninsule italienne et a des caractéristiques similaires à la truffe blanche car elle se présente avec une forme arrondie et régulière avec des cavités et des saillies, elle est lisse et de couleur blanc sale. Il se distingue du blanc précieux par son arôme: doux au début, tend à prendre des tons d’ail plus tard. Le parfum et la saveur de la truffe bianchetto est moins intense et plus piquante que la truffe blanche.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 200 kJ / 48 kcal, Graisses 0,5 g, dont acides gras saturés 0,1 g, Glucides 0,7 g, dont sucres 0,7 g, Fibres alimentaires 8 – 9,4 g, Protéines 6 g, Sel 0,14 g.
Conservation des truffes fraîches: 5/7 jours, au réfrigérateur (section légumes), enveloppé avec du papier de cuisine type Scottex (il est recommandé de le changer tous les jours) et placé dans un récipient hermétique.
Utilisation de la truffe: il est recommandé de laver la truffe au moment de son utilisation réelle; couper de fines tranches (avec le tranchant spécial) sur le plat chaud et la chaleur libérera toute sa saveur.
- une spécialité à base de beurre à la truffe de 80 gr;
La vinaigrette par excellence: le beurre, la meilleure base pour la truffe. Il peut être utilisé sur tous les plats, des croûtons à la viande pour donner ce parfum unique de truffe à vos plats. Pour les pâtes, elle peut être utilisée comme condiment unique ou comme base pour faire des sauces aux truffes. Le beurre est également parfait pour assaisonner les viandes comme les rôtis ou les rôtis.
Ingrédients: BEURRE 94%, truffe blanche (Tuber albidum Pico ou Tuber borchii Vitt.) 5%, sel, arôme.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 3134 kJ / 762 kcal, Graisses 84 g, dont acides gras saturés 63 g, Glucides 0 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 0,5 g, Protéines 1,4 g, Sel 0,03 g.
Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.
Le chocolat noir raffiné de Modica (IGP) se marie avec la truffe d’Acqualagna en créant les savoureux Chocolats à la truffe. Une excellente combinaison qui ravit tous les palais, même les plus exigeants.
La truffe vous laissera un goût agréable en bouche, délicat et persistant, sans toutefois l’emporter sur le chocolat. Les chocolats sont parfaits après un repas ou en accompagnement d’un café, d’amers ou de liqueurs fines.
Le blister contient 145 grammes net de chocolats à la truffe: 6 pralines de chocolat blanc et 6 pralines de chocolat noir; la garniture est toujours en chocolat noir de Modica.
Ingrédients: sucre, huiles végétales (tournesol), cacao maigre en poudre, chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre ) émulsifiant (E322 lécithine de tournesol), arôme naturel vanille, chocolat de Modica IGP 38% (masse de cacao 60%, sucre), truffe d’été moulue [(Tuber aestivum Vitt.) – 70%, huile d’olive extra vierge, arôme, sel) 2%, arôme de truffe blanche, traitée en surface avec du chocolat noir (masse de cacao, sucre) et du chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel vanille) et grains de noisette.
Allergènes: contient du LAIT, du SOJA, des NOISETTES. Il peut contenir des traces de NOIX.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 2143,53 kJ / 516,15 kcal, Graisses 32,22 g, dont acides gras saturés 16,37 g, Glucides 45,87 g, dont sucres 41,49 g, Fibres alimentaires 9,68 g, Protéines 7,68 g, Sel 0,1 g.
Conservation: 12 mois à compter de la date de production à température ambiante.
- un vin de visciole de 750 ml;
L’un des vins les plus emblématiques et représentatifs de notre territoire connu dans le monde entier pour ses saveurs douces. Le vin de visciole naît en ajoutant savamment des visciole et du sucre au vin rouge créant une combinaison parfaite de saveurs qui enchanteront vos papilles gustatives. De couleur rubis intense, il a une touche importante d’amarena avec des notes de banane et de cacao épicé qui reste sec en bouche mais avec un arrière-goût d’amande amère. La société Morello Austera di Cantiano réalise ses produits en utilisant des méthodes de traitement traditionnelles typiques du territoire qui laissent inchangées les propriétés nutritives et gustatives.
Ce vin particulier peut être apprécié en le combinant avec des tartes, des desserts secs, du chocolat noir et des fromages persillés servis à une température de 8-10 l C. Il est également excellent comme apéritif servi à une température de 4 ºC.
Ingrédients: vin rouge, visciole, sucre. Contient des SULFITES.
Teneur en alcool: 13,5%.
- un livre de recettes.
Traitement de la commande et de la livraison: les commandes sont traitées dans les 2/3 jours ouvrables suivant leur réception; les marchandises sont livrées dans les 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.
€55,00
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