Coffret truffe: Paolo et Francesca

Boîte cadeau composée de:

• 50 gr de Truffe noire fraîche prisé (tuber melanosporum Vitt.), taille 5 – 15 gr

Après la truffe blanche, la truffe noire melanosporum est l’espèce de truffe la plus prisée (à ne pas confondre avec la rascasse ou la truffe d’été). Il est répandu en Italie, en Espagne et en France (truffes du Périgord). Son parfum est agréablement intense, aromatique et fruité. Beaucoup de gens préfèrent la truffe noire prisé à la truffe blanche en raison de sa saveur sucrée particulière qui, parfois, rappelle le chocolat (en fait, il est également appelé noir doux).

Conservation des truffes fraîches: 8/12 jours, au réfrigérateur (section légumes), enveloppé avec du papier de cuisine type Scottex (il est recommandé de le changer tous les jours) et placé dans un récipient hermétique.

Utilisation de la truffe: il est recommandé de laver la truffe au moment de son utilisation réelle; couper de fines tranches (avec le tranchant spécial) sur le plat chaud et la chaleur libérera toute sa saveur.

• une spécialité à base de beurre à la truffe de 80 gr;

La vinaigrette par excellence: le beurre, la meilleure base pour la truffe. Il peut être utilisé sur tous les plats, des croûtons à la viande pour donner ce parfum unique de truffe à vos plats. Pour les pâtes, elle peut être utilisée comme condiment unique ou comme base pour faire des sauces aux truffes. Le beurre est également parfait pour assaisonner les viandes comme les rôtis ou les rôtis.

Ingrédients: beurre, truffe blanche (tuber albidum pico ou tuber borchii vitt.), sel, arôme.

Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

• un paquet de chocolats (Modica IGP) à la truffe de 145 gr;

Le chocolat noir raffiné de Modica (IGP) se marie avec la truffe d’Acqualagna en créant les savoureux Chocolats à la truffe. Une excellente combinaison qui ravit tous les palais, même les plus exigeants.

La truffe vous laissera un goût agréable en bouche, délicat et persistant, sans toutefois l’emporter sur le chocolat. Les chocolats sont parfaits après un repas ou en accompagnement d’un café, d’amers ou de liqueurs fines.

Le blister contient 145 grammes net de chocolats à la truffe: 6 pralines de chocolat blanc et 6 pralines de chocolat noir; la garniture est toujours en chocolat noir de Modica.

Ingrédients: sucre, huiles végétales (tournesol), cacao maigre en poudre, chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre ) émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel vanille, chocolat de Modica IGP 38% (masse de cacao 60%, sucre), truffe d’été moulue (truffe d’été – tuber aestivum Vitt. – 70%, huile d’olive extra vierge, arôme, sel) 2%, arôme de truffe blanche, traitée en surface avec du chocolat noir (masse de cacao, sucre) et du chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel vanille) et grains de noisette.

Allergènes: contient du lait, du soja, des noisettes
Il peut contenir des traces de noix.

• un vin de visciole de 750 ml;

L’un des vins les plus emblématiques et représentatifs de notre territoire connu dans le monde entier pour ses saveurs douces. Le vin de visciole naît en ajoutant savamment des visciole et du sucre au vin rouge créant une combinaison parfaite de saveurs qui enchanteront vos papilles gustatives. De couleur rubis intense, il a une touche importante d’amarena avec des notes de banane et de cacao épicé qui reste sec en bouche mais avec un arrière-goût d’amande amère. La société Morello Austera di Cantiano réalise ses produits en utilisant des méthodes de traitement traditionnelles typiques du territoire qui laissent inchangées les propriétés nutritives et gustatives.

Ce vin particulier peut être apprécié en le combinant avec des tartes, des desserts secs, du chocolat noir et des fromages persillés servis à une température de 8-10 l C. Il est également excellent comme apéritif servi à une température de 4 ºC.

Ingrédients: vin rouge, visciole, sucre. Contient des sulfites

• un livre de recettes.

Traitement de la commande et de la livraison: les commandes sont traitées dans les 2/3 jours ouvrables suivant leur réception; les marchandises sont livrées dans les 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.