Truffle XMAS BOX 1
Notre Truffle XMAS BOX 1 a été conçu pour vous offrir une belle idée de cadeau à la truffe : vous pourrez déguster la truffe blanche fraîche d’Acqualagna et nos produits les plus innovants et frais à base de truffes.
Vous y trouverez:
- 50 gr de truffe blanche fine fraîche (Tuber magnatum Pico), taille 7 – 15 gr
La truffe blanche est le diamant de la terre, son parfum ravira vos plats. Le parfum et la saveur est extrêmement forte et aromatique, il renvoie à l’odeur du fromage grana; la meilleure façon de le déguster est sur l’œuf (avec tout type de cuisson), avec des pâtes aux œufs ou sur les viandes blanches. Vous pouvez également utiliser la truffe blanche précieuse sur nos pâtes à la truffe et n’oubliez pas d’ajouter l’assaisonnement par excellence: notre beurre à la truffe.
Conservation: La précieuse truffe blanche se conserve dans un réfrigérateur enveloppé de papier de cuisine type Scottex (il est recommandé de la changer tous les jours dès qu’elle devient humide) et de la ranger dans un récipient en plastique ou en verre (nous recommandons l’élimination des truffes fraîches du récipient isotherme avec lequel nous expédions). La durée de conservation au réfrigérateur varie de 5 à 7 jours.
Utilisation: Nous brossons notre truffe fraîche en n’éliminant que la couche la plus épaisse de terre qui l’entoure, car les résidus de terre créent une couche de protection pour la truffe, ce qui lui permet de préserver son arôme. La truffe ne doit donc être soigneusement lavée avec une brosse à dents sous l’eau courante qu’au moment de son utilisation réelle. Il est recommandé de laver la truffe au moment de son utilisation réelle; couper de fines tranches (avec le tranchant spécial) sur le plat chaud (voir nos pâtes à la truffe) et la chaleur dégagera toute sa saveur.
Tranchant manche en bois de palissandre et lame ondulée; logo Acqualagna Truffes imprimé. Pour décorer au mieux un plat à base de truffes avec des tranches fines et précises.
Notre brosse professionnelle (avec logo Acqualagna Truffes) pour un nettoyage en profondeur de toutes les truffes fraîches. Un outil supplémentaire pour bien brosser et laver notre truffe avant utilisation; mouiller légèrement la brosse et procéder au nettoyage de la truffe fraîche sous l’eau courante en douceur.
Traditionnel mouchoir de truffe 100% coton avec logo brodé Acqualagna Truffes.
- 1 miel d’acacia à la truffe de 120 ml
Miel d’acacia aux truffes noires d’été, un délice pour les palais les plus exigeants. Il est excellent en combinaison avec les fromages, en fait, sa douceur et son arrière-goût de truffe se marient très bien avec les fromages, surtout s’ils sont bien affinés. Nous vous recommandons également d’accompagner le miel au lard de colonnade ou sur un croûton chaud, vous serez ravi.
Ingrédients: miel d’acacia 97%, truffe d’été séchée (Tuber aestivum Vitt.) 1,5, arômes. Origine du mélange de miels: UE
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1288 kJ / 303 kcal, Graisses 0 g, dont acides gras saturés 0 g, Glucides 75 g, dont sucres 75 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 0,7 g, Sel 0,02 g.
Conservation: 3 ans à partir de la date de production à température ambiante.
- 1 caciotta de fromage avec truffe noire d’été d’env. 200 gr
Fromage frais à pâte crémeuse au lait de brebis et de vache. Le fromage est idéal pour faire des croûtons à la truffe, une tranche de fromage sur le pain et mettre tout au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez accompagner le fromage avec du miel aux truffes pour faire de délicieux apéritifs.
Ingrédients: LAIT de vache, LAIT de brebis, truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.) 1%, ferments lactiques, présure, lipase de chevreau, sel, arôme. Traité en surface avec : E235. Croûte non comestible
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1707 kJ / 402 kcal, Graisses 32 g, dont acides gras saturés 19 g, Glucides 1,2 g, dont sucres 1,2 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 27 g, Sel 1,3 g.
Conservation: 6 mois après l’emballage; conserver au réfrigérateur.
- 3 saucisses à la truffe noires d’été d’env. 300 gr
Saucisses aux truffes faites avec du porc et des truffes noires d’été. C’est un produit artisanal et une recette traditionnelle. Une fois séchées, elles sont mises en paquets sous vide par 3 saucisses. Le poids est d’environ 300 gr. Vous pouvez les servir comme apéritif finement tranché ou coupé en cubes, ils sont excellents à accompagner avec des fromages affinés ou doux ou sur des croûtons de pain chaud; également excellent pour farcir des sandwichs et des focaccia.
Ingrédients: viande de porc, sel, truffe d’été moulue [truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.), eau et sel] 2%, sucre, dextrose, arômes, épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1644 kJ / 396 kcal, Graisses 30 g, dont acides gras saturés 9,5 g, Glucides 0,9 g, dont sucres 0,9 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 31 g, Sel 4,1 g.
Conservation: 6 mois après l’emballage; conserver au réfrigérateur.
- 1 pot de 180 gr de Bianca d’Acqualagna
Toute la tradition d’Acqualagna dans un pot : La blanche d’Acqualagna est « notre » sauce. Nous avons répété une recette traditionnelle, sans faire de variation, comme le faisaient nos grands-parents à la maison. Elle est utilisée comme condiment pour tous les plats à la truffe, c’est la sauce typique des croûtons aux truffes, elle est utilisée comme base pour les pâtes aux truffes fraîches et aussi pour faire de savoureuses escalopes. Un produit pur, sans ajout d’arômes ni de conservateurs.
Ingrédients: bouillon végétal (jus de truffe d’été, sel marin, extrait de levure, farine de riz, oignon, huile de tournesol, ail) 76,5%, BEURRE, farine de BLÉ type « 00 », truffes d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, FROMAGE Parmigiano Reggiano 4%, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 415 kJ / 100 kcal, Graisses 6,7 g, dont acides gras saturés 4,9 g, Glucides 6,6 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 0,8 g, Protéines 2,9 g, Sel 1,06 g.
Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.
- 1 pot de 50 gr de Bulles de truffes
Assaisonnement doux à la truffe au vinaigre de vin blanc et aux truffes noires d’été (petits éclats de truffes à l’intérieur du produit). Nos perles à la truffe sont savoureuses sur les risottos et les entrées, excellentes sur le poisson et les fruits de mer, délicieuses sur les fromages affinés et parfaites sur les viandes crues (tartare) et rôties.
Ingrédients: Assaisonnement à la truffe [moût concentré de raisins blancs, vinaigre de vin blanc, truffe noire d’été (Tuber asetivum Vitt.) 1%, arôme truffe blanche], eau, épaississant (gomme cellulosique), gélifiants (chlorure de calcium, alginate de sodium), conservateur (sorbate de potassium). Contient des SULFITES.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 516 kJ / 121 kcal, Graisses 0 g, dont acides gras saturés 0 g, Glucides 28,6 g, dont sucres 28,6 g, Protéines 0,2 g, Sel 0,12 g.
Conservation: 15 mois à partir de la date de production à température ambiante dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
- 1 paquet de 145 gr de Chocolats à la truffe (Modica IGP)
Le chocolat noir raffiné de Modica (IGP) se marie avec la truffe d’Acqualagna. Une excellente combinaison qui ravit tous les palais, même les plus exigeants. Nous avons décidé de vous surprendre avec des effets spéciaux et nous avons produit les meilleurs PRALINE TRUFFES, une production de haute pâtisserie, entièrement artisanale! La truffe vous laissera un goût agréable en bouche, délicat et persistant, sans toutefois l’emporter sur le chocolat. Les chocolats sont parfaits après un repas ou en accompagnement d’un café, d’amers ou de liqueurs fines. Le blister contient 145 grammes net de chocolat à la truffe: 6 pralines de chocolat blanc et 6 pralines de chocolat noir; la garniture est toujours en chocolat noir de Modica.
Ingrédients: sucre, huiles végétales (tournesol), cacao maigre en poudre, chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre ) émulsifiant (E322 lécithine de tournesol), arôme naturel vanille, chocolat de Modica IGP 38% (masse de cacao 60%, sucre), truffe d’été moulue [(Tuber aestivum Vitt.) – 70%, huile d’olive extra vierge, arôme, sel) 2%, arôme de truffe blanche, traitée en surface avec du chocolat noir (masse de cacao, sucre) et du chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel vanille) et grains de noisette.
Allergènes: contient du LAIT, du SOJA, des NOISETTES. Il peut contenir des traces de NOIX.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 2143,53 kJ / 516,15 kcal, Graisses 32,22 g, dont acides gras saturés 16,37 g, Glucides 45,87 g, dont sucres 41,49 g, Fibres alimentaires 9,68 g, Protéines 7,68 g, Sel 0,1 g.
Conservation: 12 mois à compter de la date de production à température ambiante.
Traitement de la commande et de la livraison: les commandes sont traitées dans les 2/3 jours ouvrables suivant leur réception; les marchandises sont livrées dans les 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.
€225,00
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