Truffle XMAS BOX 3
Notre Truffle XMAS BOX 3 a été conçu pour vous offrir une belle idée de cadeau à la truffe : vous pourrez déguster la truffe noire fine fraîche et nos produits les plus vendus à base de truffes.
Vous y trouverez:
- 100 gr de Truffe noire uncinatum fraîche (tuber uncinatum chatin) taille 7 – 15 gr
La truffe Uncinatum est la truffe typique de l’automne: c’est une variété de truffe très appréciée car elle se caractérise par un prix très intéressant et par un arôme et un parfum qui parvient à caractériser les plats individuels dans lesquels elle est utilisée. Connu pour son arôme fongique intense, il présente une écorce externe verruqueuse de couleur très sombre, grise ou noire. La couleur de la gleba (c’est-à-dire la pulpe de la truffe) va des nuances de noisette au brun, avec des veines claires et très ramifiées.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 179 kJ / 42 kcal, Graisses 0,5 g, dont acides gras saturés 0 g, Glucides 2,5 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 8 g, Sel < 0,1 g.
Conservation des truffes fraîches: 8/12 jours, au réfrigérateur (section légumes), enveloppé avec du papier de cuisine type Scottex (il est recommandé de le changer tous les jours) et placé dans un récipient hermétique.
Utilisation de la truffe: il est recommandé de laver la truffe au moment de son utilisation réelle; couper de fines tranches (avec le tranchant spécial) sur le plat chaud et la chaleur libérera toute sa saveur.
Tranchant manche en bois de palissandre et lame ondulée; logo Acqualagna Truffes imprimé. Pour décorer au mieux un plat à base de truffes avec des tranches fines et précises.
Notre brosse professionnelle (avec logo Acqualagna Tartufi) pour un nettoyage en profondeur de toutes les truffes fraîches. Un outil supplémentaire pour bien brosser et laver notre truffe avant utilisation; mouiller légèrement la brosse et procéder au nettoyage de la truffe fraîche sous l’eau courante en douceur.
Traditionnel mouchoir de truffe 100% coton avec logo brodé Acqualagna Tartufi.
- 1 pot de 220 gr de riz à la truffe
Le meilleur riz italien épouse notre truffe, pour avoir ainsi un risotto aux truffes qui vous étonnera. Le produit est prêt pour la cuisson. Pour une dégustation parfaite, il est conseillé d’assaisonner avec des sauces légères ou mieux encore avec de l’huile d’olive extra vierge ou du beurre, à volonté une pincée de fromage.
Ingrédients: riz Carnaroli 97%, truffe d’été séchée (Tuber aestivum Vitt.) 1%, arômes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1356 kJ / 324 kcal, Graisses 1,2 g, dont acides gras saturés 0,9 g, Glucides 72 g, dont sucres < 0,5 g, Fibres alimentaires 7,4 g, Protéines 6,6 g, Sel 0,14 g.
Conservation: 2 ans à partir de la date de production à température ambiante. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
- 1 pot de 180 gr de Bianca d’Acqualagna
Toute la tradition d’Acqualagna dans un pot: La Blanche d’Acqualagna est « notre » sauce. Nous avons répété une recette traditionnelle, sans faire de variation, comme le faisaient nos grands-parents à la maison. Elle est utilisée comme condiment pour tous les plats à la truffe, c’est la sauce typique des croûtons aux truffes, elle est utilisée comme base pour les pâtes aux truffes fraîches et aussi pour faire de savoureuses escalopes. Un produit pur, sans ajout d’arômes ni de conservateurs.
Ingrédients: bouillon végétal (jus de truffe d’été, sel marin, extrait de levure, farine de riz, oignon, huile de tournesol, ail) 76,5%, BEURRE, farine de BLÉ type « 00 », truffes d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, FROMAGE Parmigiano Reggiano 4%, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 415 kJ / 100 kcal, Graisses 6,7 g, dont acides gras saturés 4,9 g, Glucides 6,6 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 0,8 g, Protéines 2,9 g, Sel 1,06 g.
Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.
- 1 pot de 180 gr de crème de cèpes à la truffe
Le parfum de la forêt dans un pot, une crème de cèpes et de truffes qui ravira toute votre cuisine. La crème de cèpes et de truffes est parfaite pour faire des croûtons ou sur la viande, un excellent assaisonnement pour un filet ou pour des escalopes. Il suffit d’ajouter quelques cuillères dans la poêle, une fois que la viande est presque cuite.
Ingrédients: cèpes (Boletus edulis) 70%, huile d’olive extra vierge, truffes d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, sel, arômes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1048 kJ / 254 kcal, Graisses 26 g, dont acides gras saturés 5,4 g, Glucides 2,2 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 2,3 g, Protéines 3,3 g, Sel 1,8 g.
Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.
- 1 pot de 180 gr de sauce truffe
La première sauce à la truffe produite, la recette la plus ancienne et traditionnelle de toute notre gamme de sauces. La sauce aux truffes se compose de truffes noires d’été, de champignons, d’olives noires, d’huile d’olive extra vierge, d’herbes aromatiques, de sel et d’arômes. Il est indiqué comme base pour tous les plats à base de truffes, comme les bruschetta, omelettes, entrées ou pizzas. Idéal aussi pour assaisonner des escalopes ou du roastbeef.
Ingrédients: champignons (Agaricus bisporus) 60%, huile d’olive extra vierge, truffes noires d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, olives noires, sel, arômes, échalote, poireau, ail.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1348 kJ / 327 kcal, Graisses 34 g, dont acides gras saturés 6,2 g, Glucides 1,4 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 2,6 g, Protéines 3,4 g, Sel 0,74 g.
Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.
- 1 pot de 50 gr de Bulles de truffe
Assaisonnement doux à la truffe au vinaigre de vin blanc et aux truffes noires d’été (petits éclats de truffes à l’intérieur du produit). Nos perles à la truffe sont savoureuses sur les risottos et les entrées, excellentes sur le poisson et les fruits de mer, délicieuses sur les fromages affinés et parfaites sur les viandes crues (tartare) et rôties.
Ingrédients: Assaisonnement à la truffe [moût concentré de raisins blancs, vinaigre de vin blanc, truffe noire d’été (Tuber asetivum Vitt.) 1%, arôme truffe blanche], eau, épaississant (gomme cellulosique), gélifiants (chlorure de calcium, alginate de sodium), conservateur (sorbate de potassium). Contient des SULFITES.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 516 kJ / 121 kcal, Graisses 0 g, dont acides gras saturés 0 g, Glucides 28,6 g, dont sucres 28,6 g, Protéines 0,2 g, Sel 0,12 g.
Conservation: 15 mois à partir de la date de production à température ambiante dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
- 1 paquet de 145 gr de Chocolats à la truffe (Modica IGP)
Le chocolat noir raffiné de Modica (IGP) se marie avec la truffe d’Acqualagna. Une excellente combinaison qui ravit tous les palais, même les plus exigeants. Nous avons décidé de vous surprendre avec des effets spéciaux et nous avons produit les meilleurs PRALINE TRUFFES, une production de haute pâtisserie, entièrement artisanale! La truffe vous laissera un goût agréable en bouche, délicat et persistant, sans toutefois l’emporter sur le chocolat. Les chocolats sont parfaits après un repas ou en accompagnement d’un café, d’amers ou de liqueurs fines. Le blister contient 145 grammes net de chocolat à la truffe: 6 pralines de chocolat blanc et 6 pralines de chocolat noir; la garniture est toujours en chocolat noir de Modica.
Ingrédients: sucre, huiles végétales (tournesol), cacao maigre en poudre, chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre ) émulsifiant (E322 lécithine de tournesol), arôme naturel vanille, chocolat de Modica IGP 38% (masse de cacao 60%, sucre), truffe d’été moulue [(Tuber aestivum Vitt.) – 70%, huile d’olive extra vierge, arôme, sel) 2%, arôme de truffe blanche, traitée en surface avec du chocolat noir (masse de cacao, sucre) et du chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel vanille) et grains de noisette.
Allergènes: contient du LAIT, du SOJA, des NOISETTES. Il peut contenir des traces de NOIX.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 2143,53 kJ / 516,15 kcal, Graisses 32,22 g, dont acides gras saturés 16,37 g, Glucides 45,87 g, dont sucres 41,49 g, Fibres alimentaires 9,68 g, Protéines 7,68 g, Sel 0,1 g.
Conservation: 12 mois à compter de la date de production à température ambiante.
Traitement de la commande et de la livraison: les commandes sont traitées dans les 2/3 jours ouvrables suivant leur réception; les marchandises sont livrées dans les 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.
€130,00
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