Frischer feine schwarzer Trüffel

Frischer feine schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.) ERSTE WAHL

Nach dem weißen Trüffel ist der schwarzer Trüffel melanosporum die wertvollste Trüffelsorte (auf keinen Fall mit der Scorzone oder Sommertrüffel zu verwechseln). Sie ist in Italien, Spanien und Frankreich (Trüffel du Périgord) verbreitet. Sein Duft ist angenehm intensiv, aromatisch und fruchtig. Viele Leute ziehen den wertvollen schwarzen Trüffel dem weißen Trüffel vor, da er einen besonderen süßen Geschmack hat, der manchmal an Schokolade erinnert (er wird tatsächlich auch süßer schwarzer Trüffel genannt). Der feine schwarze Trüffel entfaltet seine ganze Eleganz, aber ist auch roh angenehm. Denken Sie auch daran, den schwarzen Trüffel erst vor der Verwendung zu waschen. Der beste Weg, den wertvollen schwarzen Trüffel zu genießen, ist auf dem Ei (bei jeder Art von Zubereitung). Sie können den wertvollen schwarzen Trüffel auch zum Würzen eines Nudelgerichts (siehe unsere Trüffelnudeln) oder auf rotem Fleisch (Carpaccio, Tartar, Tagliata) verwenden. Vergessen Sie nicht, zu Nudeln oder Fleisch die Sauce par excellence zu geben: unsere Trüffelbutter.

ERNTEZEIT: Dezember – März (siehe alle Erntezeiten der Trüffel in Italien)

 > WÄHLEN SIE DAS GESAMTGEWICHT AUS, DAS SIE KAUFEN MÖCHTEN: 50-100-200-300-400-500-1000 gr

 > WÄHLEN SIE DIE VERFÜGBARE GRÖSSE DER ERSTEN WAHL (Gewicht jeder einzelnen Trüffel): 5-20 gr oder 20-60 gr

 > FÜGE DEN TRÜFFELSCHNEIDER UND TRÜFFELPINSEL HINZU IN IHREN WARENKORB!

Lagerung:

8/12 Tage, im Kühlschrank (Gemüseabteilung), in Küchenpapier wie Papiertuch eingewickelt (es ist ratsam, es täglich zu wechseln) und in einen luftdichten Behälter gegeben.

Verwendung:

Es ist ratsam, den kostbaren schwarzen Trüffel zum Zeitpunkt seiner tatsächlichen Verwendung zu waschen; schneiden Sie dünne Scheiben (mit dem speziellen Trüffelschneider) auf dem heißen Gericht und die Hitze entfaltet ihr ganzes Aroma.

Versand und Auftragsbestätigung:

Die Lieferung von frischen Trüffeln erfolgt von Montag bis Mittwoch; Bestellungen, die bis 13:00 Uhr mittags eingehen, werden noch am selben Tag bearbeitet; Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden am nächsten Tag bearbeitet. Bestellungen, die von Mittwoch Nachmittag bis Sonntag eingehen, werden am darauffolgenden Montag bearbeitet: Dies soll verhindern, dass die Pakete aufgrund von Verzögerungen und Kompromissen bei der Konservierung des frischen Produkts in den Depots des Kuriers verbleiben. Der frische Trüffel wird gebürstet, in spezielle isothermische Behälter gefüllt und in 24/48 Stunden geliefert, je nach Zielort und Verfügbarkeit der Kuriere. Die Bestätigung der Verfügbarkeit am Tag der Bearbeitung und des Versands erfolgt nach Eingang der Bestellung.

WIR AKZEPTIEREN KEINE HINWEISE DES KUNDEN, DIE ZU EINEM BESTIMMTEN TERMIN VERZÖGERTE ODER STEUERLICHE LIEFERUNGEN GEMELDET WERDEN, WEIL DER FRISCHE TRUFF MÖGLICHERWEISE NICHT MEHR VERFÜGBAR IST ODER STARKE PREISÄNDERUNGEN ERLEBEN!

>>> SCHAUEN SIE UNSER TUTORIAL AN, um besser zu verstehen, wie wir frische Acqualagna-Trüffel auswählen, reinigen, verpacken und versenden!