Sommertrüffel + Trüffelbutter

Sonderaktion: 50 gr. frischer schwarzer Sommertrüffel ERSTE FRUCHT DER ERSTEN WAHL (tuber aestivum Vitt.) + 1 Glas 80 gr Trüffelbutter

1) Der schwarze Sommertrüffel (auch Scorzone genannt) ähnelt dem geschätzten schwarzen Trüffel, da er eine schwarze Farbe hat und mit zahlreichen und ausgeprägten Warzen versehen ist, aber er zeichnet sich dadurch aus, da die „Gleba“ (das Innere des Trüffels) zum Zeitpunkt des Schneidens eine haselnussfarbene Farbe mit hellen Adern hat. Aroma und Geschmack: zart nach Pilzen, weniger elegant als der geschätzte schwarze Trüffel. Nach dem Kochen entfaltet es sein maximales Potenzial. Diese Trüffel Art kann eine beachtliche Größe erreichen.

ERNTEZEIT: Mai – August (ab 15. April ist die Ernte in Calaria, Sizilien und Sardinien geöffnet)

> GRÖßE (Gewicht jedes einzelnen Trüffels): ERSTE WAHL 15-50 Gramm.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 179 kJ / 42 kcal, Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 2,5 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 8 g, Salz 0,1 g.

Lagerung: 8/12 Tage, im Kühlschrank (Gemüseabteilung), in Küchenpapier wie Papiertuch eingewickelt (es ist ratsam, es täglich zu wechseln) und in einen luftdichten Behälter weggestellt.

Verwendung: Es ist ratsam, den Trüffel zum Zeitpunkt seiner tatsächlichen Verwendung zu waschen. Schneiden Sie dünne Scheiben (mit dem speziellen Trüffelschneider) über das heiße Gericht, so dass die Hitze das ganzen Aroma des Trüffels freilassen wird. Um diesen Trüffel am besten zu verherrlichen, empfehlen wir, ihn leicht zu kochen. Es ist genug, der Trüffel (in Scheiben oder Julienne) in einer Pfanne für einige Minuten bei schwacher Hitze zusammen mit den anderen Zutaten zu setzen. Dieser Trüffel eignet sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher erster Gänge oder für die Zubereitung hervorragender Fleischschnitzel. Ideal auch für die Zubereitung hervorragender Croutons.

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2) Die Würzung schlechthin: Butter, die beste Basis für Trüffel. Es kann für alle Gerichte verwendet werden, von Croutons bis hin zu Fleisch, um Ihren Gerichten diesen einzigartigen Trüffelduft zu verleihen. Für Nudeln kann es als einzelnes Würzung oder als Basis für die Herstellung von Trüffelsaucen verwendet werden. Butter eignet sich auch hervorragend zur Würzung von Fleisch wie Braten.

Zutaten: BUTTER 94%, Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico oder Tuber borchii Vitt.) 5%, Salz, Aroma.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 3134 kJ / 762 kcal, Fett 84 g, davon gesättigte Fettsäuren 63 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 0,5 g, Eiweiß 1,4 g, Salz 0,03 g.

Lagerung: 4 Jahre ab Produktionsdatum bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank mit nativen Olivenöl extra lagern und in kurzer Zeit verbrauchen.

Versand und Auftragsbestätigung: Die Lieferung von frischen Trüffeln erfolgt von Montag bis Mittwoch; Bestellungen, die bis 13:00 Uhr mittags eingehen, werden noch am selben Tag bearbeitet; Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden am nächsten Tag bearbeitet. Bestellungen, die von Mittwochnachmittag bis Sonntag eingehen, werden am darauffolgenden Montag bearbeitet: Dies soll verhindern, dass die Pakete aufgrund von Verzögerungen und Kompromissen bei der Konservierung des frischen Produkts in den Depots des Kuriers verbleiben. Der frische Trüffel wird gebürstet, in spezielle isothermische Behälter gefüllt und in 24/48 Stunden geliefert, je nach Zielort und Verfügbarkeit der Kuriere. Die Bestätigung der Verfügbarkeit am Tag der Bearbeitung und des Versands erfolgt nach Eingang der Bestellung.

WIR AKZEPTIEREN KEINE HINWEISE DES KUNDEN, DIE ZU EINEM BESTIMMTEN TERMIN VERZÖGERTE ODER STEUERLICHE LIEFERUNGEN GEMELDET WERDEN, WEIL DER FRISCHE TRUFF MÖGLICHERWEISE NICHT MEHR VERFÜGBAR IST ODER STARKE PREISÄNDERUNGEN ERLEBEN!

> SCHAUEN SIE UNSER TUTORIAL AN, um besser zu verstehen, wie wir frische Acqualagna-Trüffel auswählen, reinigen, verpacken und versenden!