Paccasassi du Conero

Les Paccasassi du Conero sont l’un des produits typiques des Marches les plus connus au monde. Ce délicieux fenouil sauvage pousse spontanément à pic sur la mer du Conero et dès le premier goût émerge le goût savoureux, iodé, typiquement aromatique, avec des notes d’agrumes prononcées avec des notes de fenouil et de carotte. Les folioles sont charnues et succulentes et la plante est riche en propriétés, y compris la vitamine C et l’oméga-3.

L’utilisation des Paccasassi est vraiment transversale. À l’origine, cette plante aromatique était accompagnée de plats de poisson, tels que les salades de mer, les poissons lus ou les crus de la mer, tels que la sériole ou le thon. Mais grâce à ses saveurs uniques, les Paccasassi sont également excellents en combinaison avec la charcuterie, comme la mortadelle ou le ciauscolo, les pâtes, la pizza ou les fromages. Un produit où rien n’est jeté, pas même l’huile dans laquelle ils sont conservés, car il transmet dans les plats l’arôme de cette herbe, qui a le goût de la salinité.

Poids: 200 g

Ingrédients: huile d’olive extra vierge, fenouil marin (crithmum maritimum), vinaigre de vin et sel de mer.

Stockage: après ouverture, conserver au réfrigérateur, de préférence avant la date indiquée sur le bouchon.

Traitement de la commande et de la livraison: les commandes sont traitées dans les 2/3 jours ouvrables suivant leur réception; les marchandises sont livrées dans les 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.

Ne manquez pas tous les produits typiques de la région des Marches, une combinaison de saveurs à découvrir!