Truffe noire uncinatum + beurre frais aux truffes

Offre promotionnelle de 50 gr. de truffe noire uncinatum fraîches PREMIER CHOIX (Tuber uncinatum Chatin) + 1 pot de 100 gr de beurre frais à la truffe

1) La truffe noire uncinatum est une truffe typique de l’automne: c’est une variété de truffes très appréciée car elle se caractérise par un prix très intéressant et un arôme et un parfum qui parviennent à exalter les plats individuels dans lesquels elle est utilisée. Certains le comparent à la truffe noire d’été (dite Scorzone), mais la truffe crochetée a un parfum nettement plus intense. Il présente une écorce externe verruqueuse mais de couleur très sombre, gris ou noir. La couleur de la gleba (chair de la truffe) va des nuances de noisette au brun, avec des veines claires et très ramifiées.

PÉRIODE DE RÉCOLTE: Octobre – Décembre

TAILLE (poids de chaque truffe individuelle): PREMIER CHOIX 5-15 grammes

Stockage: 8/12 jours, au réfrigérateur (rayon légumes), enveloppé de papier de cuisine type Scottex (il est recommandé de le changer tous les jours) et rangé dans un récipient hermétique.

Utilisation: il est recommandé de laver la truffe au moment de son utilisation réelle; couper de fines tranches (avec le tranchant spécial) sur le plat chaud et la chaleur dégagera toute sa saveur. Pour améliorer cette truffe, nous vous recommandons de la cuire légèrement. Il suffit de le mettre dans une poêle (en tranches ou en julienne) pendant quelques minutes à feu doux, avec les autres ingrédients. Cette truffe est idéale pour préparer des entrées délicieuses ou pour faire d’excellentes escalopes de viande. Idéal aussi pour préparer d’excellents croûtons.

2) L’assaisonnement à base de beurre frais et de truffes est une véritable spécialité à la truffe. Le beurre frais, combiné à la truffe blanche, est un condiment qui avec ses saveurs va faire tout le monde fou. Idéal comme base pour tous vos plats. Idéal pour préparer des croûtons chauds, mais aussi un parfait assaisonnement pour les pâtes. Peut être utilisé comme condiment unique ou comme base pour en créer de nouveaux. Une noix suffit à faire fondre dans la poêle.

Ingrédients: beurre, truffe blanche (tuber albidum pico ou tuber borchii vitt.), sel, arôme.

Conservation: 6 mois à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

⚠️ ATTENTION: notre entreprise sera fermée du mardi après-midi 31 décembre au lundi 6 janvier pour les jours fériés et ne fera donc pas d’expéditions: toutes les commandes reçues pendant les vacances seront traitées le mardi 7 janvier à notre retour.

Envoi et confirmation de commande: Les livraisons de truffes fraîches sont traitées du lundi au mercredi; la commande reçue avant 13h00 sera traitée le jour même; la commande reçue après 13h00 sera traitée le lendemain. Les commandes reçues du mercredi après-midi au dimanche seront traitées le lundi suivant : ceci afin d’éviter que les colis, en raison d’éventuels retards, ne restent dans les dépôts des courriers et ne nuisent à la conservation du produit frais. La truffe fraîche est brossée, placée dans des récipients isothermes spéciaux et livrée en 24/48 heures, en fonction des lieux de destination et de la disponibilité des transporteurs. La confirmation de disponibilité, le jour de l’expédition et du traitement sera donnée à la réception de la commande.

NOUS N’ACCEPTONS PAS LES NOTES DU CLIENT DANS LESQUELLES DES LIVRAISONS ÉCHELONNÉES OU OBLIGATOIRES SONT REPORTÉES POUR UNE CERTAINE DATE CAR LA TRUFFE FRAÎCHE PEUT NE PLUS ÊTRE DISPONIBLE OU SUBIR DE FORTES FLUCTUATIONS DE PRIX !

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