Casciotta von Urbino

Casciotta von Urbino ist ein exklusives DOP-Produkt im Gebiet der Provinz Pesaro-Urbino, das nach alten, heute streng zertifizierten Techniken hergestellt wird. Eine Tradition, deren Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen und ihn zu einem der ältesten Käsesorten Italiens machen.

Casciotta von Urbino ist ein Käse aus weichem und brüchigem Teig, der aus einer Mischung aus Schafsmilch (70-80%) und Kuhmilch (20-30%) entsteht. Dank des süßen und angenehm angenehmen Geschmacks ist es ein frisches und cremiges Produkt, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann, einschließlich kleiner Häppchen oder in Kombination mit Birnen und Feigen. Es kann auch für frische Pasta-Füllungen und gegrillte Beilagen verwendet werden. Es kann in dünne Streifen geschnitten werden, begleitet von frischem Gemüse der Saison mit Balsamico-Essig. Wir empfehlen, es mit einigen unserer Produkte zu kombinieren, wie z. B. gereiftem Metauro-Schinken, Trüffelhonig oder konfitüre extra aus hartriegel.

Gewicht: ca. 500 g – 1 kg

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, pasteurisierte Kuhvollmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien, nicht essbare Kruste.

Lagerung: bei +2C bis +6C im Kühlschrank aufbewahren, maximal neun Monate aufbewahren.

Auftragsabwicklung und Lieferung: Die Bestellungen werden innerhalb von 2/3 Werktagen nach Erhalt bearbeitet; die Ware wird in 24/48 Stunden geliefert, je nach Bestimmungsort und Verfügbarkeit der Spediteure.

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