Truffe noire d’été + beurre de truffe

Offre promotionnelle de 50 gr. de truffe noire d’été fraîches PREMIER CHOIX (tuber aestivum Vitt.) + 1 pot de 80 gr de beurre à la truffe

1) La truffe noire d’été (également appelée Scorzone) ressemble à la truffe noire précieuse car elle est de couleur noire et présente de nombreuses verrues marquées, mais elle se distingue par le fait qu’au moment de la coupe, sa couleur noisette est claire. Parfum et saveur: délicat champignon, moins élégant que la truffe noire précieuse. Il exprime son potentiel maximal après la cuisson. Cette variété peut atteindre une taille considérable.

PÉRIODE DE RÉCOLTE: Mai – Août (à partir du 15 avril, la récolte est ouverte en Calaria, en Sicile et en Sardaigne)

> TAILLE (poids de chaque truffe individuelle) : PREMIER CHOIX 15-50 grammes

Stockage: 8/12 jours, au réfrigérateur (rayon légumes), enveloppé de papier de cuisine type Scottex (il est recommandé de le changer tous les jours) et rangé dans un récipient hermétique.

Utilisation: il est recommandé de laver la truffe au moment de son utilisation réelle; couper de fines tranches (avec le tranchant spécial) sur le plat chaud et la chaleur dégagera toute sa saveur. Pour améliorer cette truffe, nous vous recommandons de la cuire légèrement. Il suffit de le mettre dans une poêle (en tranches ou en julienne) pendant quelques minutes à feu doux, avec les autres ingrédients. Cette truffe est idéale pour préparer des entrées délicieuses ou pour faire d’excellentes escalopes de viande. Idéal aussi pour préparer d’excellents croûtons.

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2) L’assaisonnement par excellence: le beurre à la truffe. Il peut être utilisé sur tous les plats, des croûtons à la viande pour donner ce parfum unique de truffe à vos plats. Pour les pâtes, elle peut être utilisée comme condiment unique ou comme base pour faire des sauces aux truffes. Le beurre est également parfait pour assaisonner les viandes comme les rôtis ou les rôtis.

Ingrédients: beurre, truffe blanche (tuber albidum pico ou tuber borchii vitt.), sel, arôme.

Conservation: 4 ans à partir de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

Envoi et confirmation de commande: Les livraisons de truffes fraîches sont traitées du lundi au mercredi; la commande reçue avant 13h00 sera traitée le jour même; la commande reçue après 13h00 sera traitée le lendemain. Les commandes reçues du mercredi après-midi au dimanche seront traitées le lundi suivant : ceci afin d’éviter que les colis, en raison d’éventuels retards, ne restent dans les dépôts des courriers et ne nuisent à la conservation du produit frais. La truffe fraîche est brossée, placée dans des récipients isothermes spéciaux et livrée en 24/48 heures, en fonction des lieux de destination et de la disponibilité des transporteurs. La confirmation de disponibilité, le jour de l’expédition et du traitement sera donnée à la réception de la commande.

NOUS N’ACCEPTONS PAS LES NOTES DU CLIENT DANS LESQUELLES DES LIVRAISONS ÉCHELONNÉES OU OBLIGATOIRES SONT REPORTÉES POUR UNE CERTAINE DATE CAR LA TRUFFE FRAÎCHE PEUT NE PLUS ÊTRE DISPONIBLE OU SUBIR DE FORTES FLUCTUATIONS DE PRIX !

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