Nouveautés à la truffe (Family Pack)

Notre FAMILY PACK est une sélection des nouveautés à la truffe: vous pourrez déguster les dernières sauces et produits gastronomiques à base de truffes fabriqués par notre établissement.

Vous y trouverez:

• 1 paquet de 145 gr de Chocolats à la Truffe (Modica IGP)

Le chocolat noir raffiné de Modica (IGP) se marie avec la truffe d’Acqualagna. Une excellente combinaison qui ravit tous les palais, même les plus exigeants. Nous avons décidé de vous surprendre avec des effets spéciaux et nous avons produit les meilleurs PRALINE TRUFFES, une production de haute pâtisserie, entièrement artisanale! La truffe vous laissera un goût agréable en bouche, délicat et persistant, sans toutefois l’emporter sur le chocolat. Les chocolats sont parfaits après un repas ou en accompagnement d’un café, d’amers ou de liqueurs fines. Le blister contient 145 grammes net de chocolat à la truffe: 6 pralines de chocolat blanc et 6 pralines de chocolat noir; la garniture est toujours en chocolat noir de Modica.

Ingrédients: sucre, huiles végétales (tournesol), cacao maigre en poudre, chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre ) émulsifiant (E322 lécithine de tournesol), arôme naturel vanille, chocolat de Modica IGP 38% (masse de cacao 60%, sucre), truffe d’été moulue [(Tuber aestivum Vitt.) – 70%, huile d’olive extra vierge, arôme, sel) 2%, arôme de truffe blanche, traitée en surface avec du chocolat noir (masse de cacao, sucre) et du chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel vanille) et grains de noisette.

Allergènes: contient du LAIT, du SOJA, des NOISETTES. Il peut contenir des traces de NOIX.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 2143,53 kJ / 516,15 kcal, Graisses 32,22 g, dont acides gras saturés 16,37 g, Glucides 45,87 g, dont sucres 41,49 g, Fibres alimentaires 9,68 g, Protéines 7,68 g, Sel 0,1 g.

Conservation: 12 mois à compter de la date de production à température ambiante.

• 1 pot de 50 gr de Bulles de Truffe

Assaisonnement doux à la truffe au vinaigre de vin blanc et aux truffes noires d’été. Nos perles à la truffe sont savoureuses sur les risottos et les entrées, excellentes sur le poisson et les fruits de mer, délicieuses sur les fromages affinés et parfaites sur les viandes crues (tartare) et rôties.

Ingrédients: Assaisonnement à la truffe [moût concentré de raisins blancs, vinaigre de vin blanc, truffe noire d’été (Tuber asetivum Vitt.) 1%, arôme truffe blanche], eau, épaississant (gomme cellulosique), gélifiants (chlorure de calcium, alginate de sodium), conservateur (sorbate de potassium). Contient des SULFITES.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 516 kJ / 121 kcal, Graisses 0 g, dont acides gras saturés 0 g, Glucides 28,6 g, dont sucres 28,6 g, Protéines 0,2 g, Sel 0,12 g.

Conservation: 15 mois à partir de la date de production à température ambiante dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.

• 1 pot de 170 gr de Pesto à la Truffe

Le pesto génois classique avec l’ajout de notre truffe noire. Excellent assaisonnement pour les pâtes et les bruschettas, peut être servi chaud ou froid. L’un des pestos les plus connus au monde avec l’ajout de truffes de grande qualité.

Ingrédients: basilic [basilic semi-fini (basilic, sel, huile d’olive, vinaigre), huile d’olive extra vierge] 43,5%, huile d’olive extra vierge, FROMAGE Parmigiano Reggiano, truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, pignons 3,2%, arômes, correcteur d’acidité: E330.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 2592 kJ / 629 kcal, Graisses 65 g, dont acides gras saturés 10 g, Glucides 4,6 g, dont sucres 0 g, Fibres alimentaires 2,3 g, Protéines 5,3 g, Sel 2,8 g.

Conservation: 24 mois à compter de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

• 1 pot de 180 gr de Pesto Rouge à la Truffe

Au traditionnel pesto à la sicilienne nous avons ajouté notre truffe et nous avons créé un assaisonnement qui ravira vos plats. Pesto aux tomates cerises séchées, amandes, parmesan et truffes. Le produit est déjà prêt à l’emploi, parfait pour assaisonner les pâtes, il suffit simplement de chauffer la sauce et de faire sauter les pâtes une fois la cuisson terminée. Idéal aussi pour faire des croûtons.

Ingrédients: tomate 40%, huile d’olive extra vierge, tomates séchées 6,1%, truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, FROMAGE Parmigiano Reggiano, AMANDES, basilic [basilic demi-complet (basilic, sel, huile d’olive, vinaigre) huile d’olive extra vierge] 2%, sel, arômes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1680 kJ / 408 kcal, Graisses 41 g, dont acides gras saturés 6,3 g, Glucides 5,4 g, dont sucres 4,3 g, Fibres alimentaires 2,7 g, Protéines 2,9 g, Sel 2,1 g.

Conservation: 21 mois à compter de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

• 1 pot de 180 gr de Carbonara à la Truffe

Un grand classique comme la carbonara se marie avec la truffe d’Acqualagna et voici qu’est née une sauce extraordinaire : la carbonara aux truffes. La précieuse truffe noire avec œuf, bacon et pecorino romain (comme le veut la tradition) sont les principaux ingrédients de cette sauce. Excellente vinaigrette pour les pâtes, il suffit de chauffer la sauce dans la poêle et sauter les pâtes fraîchement cuites.

Ingrédients: CRÈME 38%, LAIT, jus de truffe noir 10%, bacon, jaune d’OEUF 7%, FROMAGE Parmigiano Reggiano AOP, huile de tournesol, gueule de porc 3,5%, amidon de maïs, FROMAGE Pecorino Romano AOP 2%, truffe noire (Tuber melanosporum Vitt.) 1,5%, tartufo moscato (Tuber brumale var. moschatum De Ferry) 1,5%, sel, arômes, poivre noir.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1312 kJ / 318 kcal, Graisses 31 g, dont acides gras saturés 15 g, Glucides 4,2 g, dont sucres 1,4 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 5,5 g, Sel 1,4 g.

Conservation: 24 mois à compter de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

• 1 pot de 180 gr de Fondue à la Truffe

La fondue aux truffes est un excellent mélange de fromages (Leerdammer et fontina) et de truffes. Une excellente crème pour préparer des croûtons chauds, mais aussi un condiment parfait pour les pâtes, en particulier les boulettes ou les passatelli. Nous vous recommandons de le chauffer dans une poêle et d’ajouter les pâtes une fois cuites. Vous pouvez également l’utiliser pour faire la fondue au fromage classique avec des croûtons chauds.

Ingrédients: LAIT 42%, FROMAGES 40%, truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, BEURRE 4,5%, amidon de pomme de terre, jaune d’OEUF, arôme, correcteur d’acidité: E270, sel, poivre. Origine du lait: Italie.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1016 kJ / 245 kcal, Graisses 19 g, dont acides gras saturés 13 g, Glucides 5,4 g, dont sucres 2,7 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 13 g, Sel 0,75 g.

Conservation: 20 mois à compter de la date de production à température ambiante; une fois ouvert, conserver au réfrigérateur couvert d’huile d’olive extra vierge et consommer rapidement.

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Traitement de la commande et de la livraison: les commandes sont traitées dans les 2/3 jours ouvrables suivant leur réception; les marchandises sont livrées dans les 24/48 heures, en fonction de la destination et de la disponibilité des transporteurs.