Kit de nettoyage des truffes

Kit professionnel de nettoyage de truffes composé de:

• Trancheuse à truffes en bois d’olivier

Trancheur de truffes en bois d’olivier avec logo Acqualagna Truffes imprimé. Pour décorer au mieux un plat à base de truffes avec des tranches fines et précises. Réglez la lame aussi serrée que possible. La truffe doit être finement tranchée, pour augmenter le parfum et l’arôme dégagés. Lame de rasoir lisse en acier inoxydable. Régulateur de qualité pour une coupe ultra-précise, d’épaisseur variable.

• Couteau de nettoyage truffes

Couteau pratique pour le nettoyage des truffes. Doté d’une lame incurvée de 7 cm et d’une poignée en nylon maniable, c’est un accessoire qui ne peut pas manquer à l’intérieur des cuisines de tous les amateurs de truffes. Idéal, surtout, pour le nettoyage en profondeur des truffes blanches et noires précieuses (qui sont plus irrégulières) pour arriver dans les cavités et les fentes où la brosse ne peut pas arriver.

Toujours manipuler avec le plus grand soin et délicatesse, en enlevant les petites accumulations de terre sans endommager la truffe. Après avoir enlevé les gros morceaux de terre procéder au nettoyage de la truffe fraîche avec une brosse à l’eau courante d’une manière douce.

• Mouchoir de truffe

Traditionnel mouchoir de truffe 100% coton avec logo brodé Acqualagna Truffes.

• Brosse à truffes professionnelle