Uncinatum Trüffel + frische Butter und Trüffel

Sonderaktion: 50 gr. frischer schwarzer Uncinatum ERSTE WAHL (Tuber uncinatum Chatin) + 1 Glas 100 gr Frische Trüffelbutter

1) Der schwarze Uncinatum Trüffel ist ein typischer Herbst-Trüffel: Er ist eine sehr beliebte Trüffelsorte, die sich durch einen attraktiven Preis sowie ein Aroma und Duft auszeichnet, das die einzelnen Gerichte, in denen er verwendet wird, noch mehr hervorhebt. Manche vergleichen ihn mit dem Sommertrüffel (genannt Scorzone), aber der Schnurrbart hat einen viel intensiveren Duft. Die Schale ist außen warzenartig, aber sehr dunkel, grau oder schwarz. Die Farbe der Gleba (Trüffelfleisch) reicht von haselnussfarben bis braun, mit heller und stark verzweigter Maserung.

ERNTEZEIT: Oktober – Dezember

GRÖßE (Gewicht jedes einzelnen Trüffels): ERSTE WAHL 5-15 Gramm.

Lagerung: 8/12 Tage, im Kühlschrank (Gemüseabteilung), in Küchenpapier wie Papiertuch eingewickelt (es ist ratsam, es täglich zu wechseln) und in einen luftdichten Behälter weggestellt.

Verwendung: Es ist ratsam, den Trüffel zum Zeitpunkt seiner tatsächlichen Verwendung zu waschen. Schneiden Sie dünne Scheiben (mit dem speziellen Trüffelschneider) über das heiße Gericht, so dass die Hitze das ganzen Aroma des Trüffels freilassen wird. Um diesen Trüffel am besten zu verherrlichen, empfehlen wir, ihn leicht zu kochen. Es ist genug, der Trüffel (in Scheiben oder Julienne) in einer Pfanne für einige Minuten bei schwacher Hitze zusammen mit den anderen Zutaten zu setzen. Dieser Trüffel eignet sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher erster Gänge oder für die Zubereitung hervorragender Fleischschnitzel. Ideal auch für die Zubereitung hervorragender Croutons.

2) Die Würzung aus frischer Butter und Trüffel ist eine echte Trüffelspezialität. Frische Butter, kombiniert mit weißem Trüffel, ist eine Würze, die mit ihren Aromen alle verrückt machen wird. Ideal als Basis für alle Ihre Gerichte. Ideal für warme Crostini, aber auch als perfekte Pasta-Würze. Als Alleinwürze oder als Grundlage für neue Nüsse verwenden. Eine Walnuss reicht aus, um sie in der Pfanne zu zergehen.

Zutaten: Butter, Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico oder Tuber borchii Vitt.), Salz, Aroma.

Lagerung: 6 monate ab Produktionsdatum bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank mit nativen Olivenöl extra lagern und in kurzer Zeit verbrauchen.

Versand und Auftragsbestätigung: Die Lieferung von frischen Trüffeln erfolgt von Montag bis Mittwoch; Bestellungen, die bis 13:00 Uhr mittags eingehen, werden noch am selben Tag bearbeitet; Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden am nächsten Tag bearbeitet. Bestellungen, die von Mittwochnachmittag bis Sonntag eingehen, werden am darauffolgenden Montag bearbeitet: Dies soll verhindern, dass die Pakete aufgrund von Verzögerungen und Kompromissen bei der Konservierung des frischen Produkts in den Depots des Kuriers verbleiben. Der frische Trüffel wird gebürstet, in spezielle isothermische Behälter gefüllt und in 24/48 Stunden geliefert, je nach Zielort und Verfügbarkeit der Kuriere. Die Bestätigung der Verfügbarkeit am Tag der Bearbeitung und des Versands erfolgt nach Eingang der Bestellung.

ACHTUNG: Alle Bestellungen, die am Wochenende aufgegeben werden, werden am Montag, den 23. Dezember bearbeitet. Danach ist unser Betrieb für die Weihnachtsfeiertage vom Dienstag, 24. bis Sonntag, 29. Dezember geschlossen. Alle Bestellungen, die während der Weihnachtszeit eingehen, werden am Montag, den 30. Dezember, bei unserer Rückkehr bearbeitet.

WIR AKZEPTIEREN KEINE HINWEISE DES KUNDEN, DIE ZU EINEM BESTIMMTEN TERMIN VERZÖGERTE ODER STEUERLICHE LIEFERUNGEN GEMELDET WERDEN, WEIL DER FRISCHE TRUFF MÖGLICHERWEISE NICHT MEHR VERFÜGBAR IST ODER STARKE PREISÄNDERUNGEN ERLEBEN!

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