tartufo bianco fresco

COD: 101001 Categoria:

Tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico).

PERIODO DI RACCOLTA REGIONE MARCHE: ultima domenica Settembre – 31 Dicembre

Il tartufo bianco è il tartufo per eccellenza, il suo profumo inebrierà i vostri piatti. Nasce e cresce solo in Piemonte o nelle Marche, dove prende il nome di Tartufo d’Alba e d’Acqualagna. L’aspetto è globoso, di forma più o meno rotonda ma con irregolarità sul peridio (cavità e sporgenze); la superficie è leggermente vellutata. Il colore varia dal crema all’ocra e si mantiene costante anche a piena maturazione. La gleba è bianca e giallo-grigiastra marmorizzata con venature bianche. Il profumo e sapore è estremamente forte ed aromatico, rimanda all’odore del formaggio grana; il modo migliore per gustarvelo è sopra l’uovo (con qualsiasi tipo di cottura), con della pasta all’uovo o sopra le carni bianche.

Conservazione: 5/7 giorni, in frigorifero (reparto verdure), avvolto con carta da cucina tipo Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno) e riposto in un contenitore ermetico.

Utilizzo: si consiglia di lavare il tartufo al momento del suo effettivo utilizzo; tagliare delle sottili fette (con l’apposito affettatartufi) sopra il piatto caldo e il calore sprigionerà tutto il suo sapore.

Conferma e spedizione: la conferma verrà data al momento dell’ordine. Le spedizioni del fresco vengono evase dal lunedì al giovedì; l’ordine ricevuto entro le ore 12.00 verrà evaso il giorno stesso. Gli ordini ricevuti dal venerdì alla domenica verranno evasi il lunedì successivo. Il tartufo fresco viene spazzolato, riposto in appositi contenitori isotermici e consegnato in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri.

63,00460,00

Svuota

Vuoi ricevere informazioni su questo prodotto?