{"id":37169,"date":"2022-09-28T08:08:16","date_gmt":"2022-09-28T06:08:16","guid":{"rendered":"https:\/\/tartufiesapori.com\/product\/truffe-blanche-fraiche\/"},"modified":"2026-01-27T08:17:47","modified_gmt":"2026-01-27T07:17:47","slug":"truffe-blanche-fraiche","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tartufiesapori.com\/fr\/produit\/truffe-blanche-fraiche\/","title":{"rendered":"Truffe blanche fra\u00eeche"},"content":{"rendered":"

Truffe blanche pris\u00e9 fra\u00eeche (Tuber magnatum Pico<\/strong>): PREMIER CHOIX<\/h3>\n

La truffe blanche est le diamant de la terre, son parfum ravira vos plats. Le tuber magnatum pico na\u00eet et pousse dans le Pi\u00e9mont, dans les Marches ou en Toscane, o\u00f9 il prend le nom de truffe d\u2019Alba et d\u2019Acqualagna (ce sont les 2 seules appellations d\u2019origine reconnues en Italie et dans le monde). L\u2019aspect est globuleux, de forme plus ou moins ronde mais avec des irr\u00e9gularit\u00e9s sur le p\u00e9ridium (cavit\u00e9s et saillies); la surface est l\u00e9g\u00e8rement velout\u00e9e. La couleur de la truffe blanche varie de la cr\u00e8me \u00e0 l\u2019ocre et reste constante m\u00eame \u00e0 pleine maturit\u00e9. La glue est blanche et jaune-gris\u00e2tre marbr\u00e9e avec des veines blanches. Le parfum et la saveur est extr\u00eamement forte et aromatique, il renvoie \u00e0 l\u2019odeur du fromage grana; la meilleure fa\u00e7on de le d\u00e9guster est sur l\u2019\u0153uf (avec tout type de cuisson), avec des p\u00e2tes aux \u0153ufs ou sur les viandes blanches. Vous pouvez \u00e9galement utiliser la truffe blanche pr\u00e9cieuse sur nos p\u00e2tes \u00e0 la truffe<\/a> et n\u2019oubliez pas d\u2019ajouter l\u2019assaisonnement par excellence: notre beurre \u00e0 la truffe.<\/a><\/p>\n

ORIGINE:<\/strong> Marches et centre Italie<\/p>\n

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P\u00c9RIODE DE R\u00c9COLTE:<\/strong> Octobre \u2013 Janvier (voir toutes les p\u00e9riodes de r\u00e9colte des truffes en Italie<\/a>)<\/em><\/p>\n

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:<\/strong> \u00c9nergie 130 kJ \/ 31 kcal, Eau 80 g, Graisses 0,5 g, dont acides gras satur\u00e9s 0 g, Glucides 0,7 g, dont sucres 0,7 g, Fibres alimentaires 8,4 – 9,4 g, Prot\u00e9ines 6 g, Sel 0,8 g.<\/p>\n<\/div>\n

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> S\u00c9LECTIONNEZ LE POIDS TOTAL QUE VOUS VOULEZ ACHETER:<\/strong> 25-50-100-200-300-500-1000 gr<\/p>\n

> CHOISISSEZ ENSUITE LA TAILLE<\/strong> (poids de chaque truffe):<\/strong> 7-15 gr (deuxi\u00e8me choix), 15-30 gr (premier choix), 30-60 gr (premier choix), 60-100 gr (premier choix)<\/p>\n

> AJOUTEZ ENFIN LA <\/strong>TRANCHEUSE A’ TRUFFES <\/strong><\/a>ET LA BROSSE PROFESSIONNELLE POUR TRUFFES<\/a> \u00c0 VOTRE PANIER!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Conservation:<\/strong><\/h4>\n

La pr\u00e9cieuse truffe blanche se conserve dans un r\u00e9frig\u00e9rateur envelopp\u00e9 de papier de cuisine type Scottex (il est recommand\u00e9 de la changer tous les jours d\u00e8s qu\u2019elle devient humide) et de la ranger dans un r\u00e9cipient en plastique ou en verre (nous recommandons l\u2019\u00e9limination des truffes fra\u00eeches du r\u00e9cipient isotherme avec lequel nous exp\u00e9dions). La dur\u00e9e de conservation au r\u00e9frig\u00e9rateur varie de 5 \u00e0 7 jours.<\/em><\/p>\n

Utilisation:<\/strong><\/h4>\n

Nous brossons notre truffe fra\u00eeche en n\u2019\u00e9liminant que la couche la plus \u00e9paisse de terre qui l\u2019entoure, car les r\u00e9sidus de terre cr\u00e9ent une couche de protection pour la truffe, ce qui lui permet de pr\u00e9server son ar\u00f4me. La truffe ne doit donc \u00eatre soigneusement lav\u00e9e avec une brosse \u00e0 dents sous l\u2019eau courante qu\u2019au moment de son utilisation r\u00e9elle. Il est recommand\u00e9 de laver la truffe au moment de son utilisation r\u00e9elle; couper de fines tranches (avec le tranchant sp\u00e9cial) sur le plat chaud (voir nos p\u00e2tes \u00e0 la truffe) et la chaleur d\u00e9gagera toute sa saveur.<\/em><\/p>\n

Confirmation et exp\u00e9dition:<\/strong><\/h4>\n

Les livraisons de truffes fra\u00eeches sont trait\u00e9es du lundi au mercredi; la commande re\u00e7ue avant 13h00 sera trait\u00e9e le jour m\u00eame; la commande re\u00e7ue apr\u00e8s 13h00 sera trait\u00e9e le lendemain. Les commandes re\u00e7ues du mercredi apr\u00e8s-midi au dimanche seront trait\u00e9es le lundi suivant: ceci afin d\u2019\u00e9viter que les colis, en raison d\u2019\u00e9ventuels retards, ne restent dans les d\u00e9p\u00f4ts des courriers et ne nuisent \u00e0 la conservation du produit frais. La truffe fra\u00eeche est bross\u00e9e, plac\u00e9e dans des r\u00e9cipients isothermes sp\u00e9ciaux et livr\u00e9e en 24\/48 heures, en fonction des lieux de destination et de la disponibilit\u00e9 des transporteurs. La confirmation de disponibilit\u00e9, le jour de l\u2019exp\u00e9dition et du traitement sera donn\u00e9e \u00e0 la r\u00e9ception de la commande.<\/em><\/p>\n

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NOUS N\u2019ACCEPTONS PAS LES NOTES DU CLIENT DANS LESQUELLES DES LIVRAISONS \u00c9CHELONN\u00c9ES OU OBLIGATOIRES SONT REPORT\u00c9ES POUR UNE CERTAINE DATE CAR LA TRUFFE FRA\u00ceCHE PEUT NE PLUS \u00caTRE DISPONIBLE OU SUBIR DE FORTES FLUCTUATIONS DE PRIX!<\/p>\n

> REGARDEZ NOTRE TUTORIEL<\/a> pour mieux comprendre comment nous s\u00e9lectionnons, nettoyons, emballons et exp\u00e9dions les truffes fra\u00eeches!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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