{"id":27930,"date":"2022-09-27T15:33:19","date_gmt":"2022-09-27T13:33:19","guid":{"rendered":"https:\/\/tartufiesapori.com\/product\/frischer-schwarzer-uncinatotruffel\/"},"modified":"2026-09-14T10:23:32","modified_gmt":"2026-09-14T08:23:32","slug":"frischer-schwarzer-uncinato-truffel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/produkt\/frischer-schwarzer-uncinato-truffel\/","title":{"rendered":"Frischer schwarzer Uncinato-Tr\u00fcffel"},"content":{"rendered":"<h3>Frischer schwarzer Uncinato-Tr\u00fcffel (<strong>Tuber uncinatum Chatin<\/strong>):\u00a0ERSTLING\u00a0ERSTE WAHL<\/h3>\n<p>Der Uncinato-Tr\u00fcffel ist der typische Herbsttr\u00fcffel. Er ist eine sehr beliebte Tr\u00fcffelsorte, da er sich durch einen sehr attraktiven Preis und ein Aroma und einen Duft auszeichnet, der die einzelnen Gerichte, in denen er verwendet wird, charakterisieren kann. Manche vergleichen ihn mit dem schwarzen Sommertr\u00fcffel (genannt Scorzone), aber der Uncinato-Tr\u00fcffel hat ein deutlich intensiveres Aroma. Die Gr\u00f6\u00dfe des Uncinato-Tr\u00fcffels kann von der einer Haselnuss bis zur Orange reichen und kann sogar 700 Gramm wiegen. Wie sein sommerlicher Namensvetter hat der Uncinato-Tr\u00fcffel eine warzige Au\u00dfenrinde (daher der Name Scorzone), aber von sehr dunkler, grauer oder schwarzer Farbe. Die Farbe der \u201eGleba\u201c (das Innere des Tr\u00fcffels) reicht von Haselnuss- bis Braunt\u00f6nen, mit hellen und stark verzweigten Adern. Es gibt nicht viele Unterschiede zwischen Sommerscorzone und Winterscorzone, aber letzteres hat einen ausgepr\u00e4gten Geruch angesichts der besonders feuchten B\u00f6den, in denen es sich befindet, die den Geruch der W\u00e4lder und Vegetation bewahren.<\/p>\n<p>Dieser Tr\u00fcffel eignet sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung k\u00f6stlicher erster G\u00e4nge oder f\u00fcr die Zubereitung hervorragender Fleischschnitzel. Ideal auch f\u00fcr die Zubereitung hervorragender Croutons. Um diesen Tr\u00fcffel am besten zu verherrlichen, empfehlen wir, ihn leicht zu kochen: in einer Pfanne (in Scheiben oder Julienne) f\u00fcr einige Minuten bei schwacher Hitze zusammen mit den anderen Zutaten setzen.<\/p>\n<p><strong>Durchschnittliche N\u00e4hrwerte pro 100 g:<\/strong> Energie 179 kJ \/ 42 kcal, Fett 0,5 g, davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0 g, Kohlenhydrate 2,5 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 0 g, Eiwei\u00df 8 g, Salz &lt; 0,1 g.<\/p>\n<p>&gt;\u00a0<strong>W\u00c4HLEN SIE DAS GESAMTGEWICHT AUS, DAS SIE KAUFEN M\u00d6CHTEN<\/strong>: 50-100-200-300-400-500-1000 gr<\/p>\n<p><strong>\u00a0&gt; W\u00c4HLEN SIE DIE VERF\u00dcGBARE GR\u00d6SSE DER ERSTEN WAHL\u00a0(Gewicht jeder einzelnen Tr\u00fcffel):<\/strong>5-15 gr oder 15-60 gr<\/p>\n<p><strong>&gt; F\u00dcGE DEN\u00a0<a href=\"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/produkt\/truffelschneider\/\">TR\u00dcFFELSCHNEIDER<\/a>\u00a0UND\u00a0<a href=\"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/produkt\/trueffelpinsel\/\">TR\u00dcFFELPINSEL<\/a>\u00a0HINZU IN IHREN WARENKORB!<\/strong><\/p>\n<h4><strong>Lagerung<\/strong>:<\/h4>\n<p><em>Der schwarze Uncinato-tr\u00fcffel h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank, in K\u00fcchenpapier wie Papiertuch eingewickelt (es ist ratsam, ihn jeden Tag zu wechseln, sobald er feucht wird). Der frische Sommertr\u00fcffel soll in einem Kunststoff oder Glasbeh\u00e4lter gelegt werden (wir empfehlen die Entnahme frischer Tr\u00fcffel aus dem Isoliercontainer, mit dem wir versenden). Die Lagerzeit im K\u00fchlschrank variiert zwischen 8 und 12 Tagen.<\/em><\/p>\n<h4><strong>Verwendung<\/strong>:<\/h4>\n<p><em>B\u00fcrsten wir unseren frischen Tr\u00fcffel, um nur die best\u00e4ndigste Erdschicht, die ihn umgibt, zu entfernen, weil die Erdresten eine Schutzschicht f\u00fcr die Tr\u00fcffel bilden, die erlaubt den Tr\u00fcffel ihr Aroma bewahrten. Der Tr\u00fcffel soll mit einer B\u00fcrste unter flie\u00dfendem Wasser nur zum Zeitpunkt der tats\u00e4chlichen Verwendung gewaschen werden. Zum Schluss muss der Tr\u00fcffel mit dem speziellen <a href=\"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/product\/truffelschneider\/\">Tr\u00fcffelschneider<\/a> in sehr d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden. Es ist vorzuziehen, gekochten schwarzen Uncinato-tr\u00fcffel zu verwenden, um seinen ganzen Geschmack und sein Aroma freilassen. F\u00fcgen Sie nach Belieben rohen Scheiben auf das hei\u00dfe Gericht. Der schwarze Uncinato-tr\u00fcffel eignet sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung k\u00f6stlicher erster G\u00e4nge oder f\u00fcr hervorragende Fleischschnitzel. Ideal auch f\u00fcr die Zubereitung hervorragender Croutons. Mit dem schwarzen Uncinato-tr\u00fcffel k\u00f6nnen Sie ein Nudelgericht w\u00fcrzen (siehe unsere <a href=\"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/product-category\/traditionelle-linie\/truffelnudeln\/\">Tr\u00fcffelnudeln<\/a>) oder ein hervorragendes Omelett zubereiten. Vergessen Sie nicht, zu Pasta oder Fleisch die W\u00fcrzung par excellence hinzufugen: unsere <a href=\"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/product\/spezialit\/\">Tr\u00fcffelbutter<\/a>.<\/em><\/p>\n<h4><strong>Versand und Auftragsbest\u00e4tigung:<\/strong><\/h4>\n<p><em>Die Lieferung von frischen Tr\u00fcffeln erfolgt von Montag bis Mittwoch; Bestellungen, die bis 13:00 Uhr mittags eingehen, werden noch am selben Tag bearbeitet; Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden am n\u00e4chsten Tag bearbeitet. Bestellungen, die von Mittwoch Nachmittag bis Sonntag eingehen, werden am darauffolgenden Montag bearbeitet: Dies soll verhindern, dass die Pakete aufgrund von Verz\u00f6gerungen und Kompromissen bei der Konservierung des frischen Produkts in den Depots des Kuriers verbleiben. Der frische Tr\u00fcffel wird geb\u00fcrstet, in spezielle isothermische Beh\u00e4lter gef\u00fcllt und in 24\/48 Stunden geliefert, je nach Zielort und Verf\u00fcgbarkeit der Kuriere. Die Best\u00e4tigung der Verf\u00fcgbarkeit am Tag der Bearbeitung und des Versands erfolgt nach Eingang der Bestellung.<\/em><\/p>\n<p>WIR AKZEPTIEREN KEINE HINWEISE DES KUNDEN, DIE ZU EINEM BESTIMMTEN TERMIN VERZ\u00d6GERTE ODER STEUERLICHE LIEFERUNGEN GEMELDET WERDEN, WEIL DER FRISCHE TRUFF M\u00d6GLICHERWEISE NICHT MEHR VERF\u00dcGBAR IST ODER STARKE PREIS\u00c4NDERUNGEN ERLEBEN!<\/p>\n<p>&gt;&gt;&gt;\u00a0<strong>SCHAUEN SIE UNSER <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=grwlxgBFGNA\">TUTORIAL<\/a> AN<\/strong>, <strong>um besser zu verstehen, wie wir frische Acqualagna-Tr\u00fcffel ausw\u00e4hlen, reinigen, verpacken und versenden!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frischer schwarzer Uncinato-Tr\u00fcffel<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36204,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[683],"product_tag":[716,713,694,715,714,717],"class_list":["post-27930","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-frische-truffel-linie","product_tag-herbsttruffel","product_tag-schwarzer-uncinato-truffel","product_tag-truffel-von-acqualagna","product_tag-tuber-uncinatum-de","product_tag-uncinatum-truffel","product_tag-winterscorzone","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Frischer schwarzer Uncinato-Tr\u00fcffel - Tartufi e Sapori Shop online<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Uncinato-Tr\u00fcffel ist der typische Herbsttr\u00fcffel. 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