{"id":27841,"date":"2022-06-18T09:48:53","date_gmt":"2022-06-18T07:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/tartufiesapori.com\/product\/frischer-schwarzer-sommertruffel\/"},"modified":"2026-09-14T09:42:17","modified_gmt":"2026-09-14T07:42:17","slug":"frischer-schwarzer-sommertruffel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tartufiesapori.com\/de\/produkt\/frischer-schwarzer-sommertruffel\/","title":{"rendered":"Frischer schwarzer Sommertr\u00fcffel"},"content":{"rendered":"

Frischer schwarzer Sommertr\u00fcffel (tuber aestivum Vitt.<\/strong>): ERSTE WAHL<\/h3>\n

Der schwarze Sommertr\u00fcffel (auch Scorzone genannt) \u00e4hnelt dem kostbaren schwarzen Tr\u00fcffel, da er eine schwarze Farbe und zahlreiche und ausgepr\u00e4gte Warzen hat, aber er zeichnet sich dadurch aus, weil die Gleba (das Innere des Tr\u00fcffels) zum Zeitpunkt des Schneidens eine haselnussfarbene Farbe mit hellen Adern hat. Der schwarze Sommertr\u00fcffel hat ein angenehmes und zartes Aroma, leicht pilzartig, einen kr\u00e4ftigen, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Geschmack, der an die W\u00e4lder unserer Apenninen erinnert. Die Rauheit seines \u201ePeridio\u201c (das Au\u03b2ere des Tr\u00fcffels) erinnert an die Lava eines Vulkans, die bereit ist, mit all ihren D\u00fcften, im Mund zu explodieren. Nach dem Kochen entfaltet es sein maximales Potenzial. Diese Sorte kann eine beachtliche Gr\u00f6\u00dfe erreichen.<\/p>\n

HERKUNFT: <\/strong>Italien<\/p>\n

ERNTEZEIT:<\/strong> Mai \u2013 August<\/p>\n

Durchschnittliche N\u00e4hrwerte pro 100 g:<\/strong> Energie 179 kJ \/ 42 kcal, Fett 0,5 g, davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0 g, Kohlenhydrate 2,5 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 0 g, Eiwei\u00df 8 g, Salz 0,1 g.<\/p>\n

>\u00a0W\u00c4HLEN SIE DAS GESAMTGEWICHT AUS, DAS SIE KAUFEN M\u00d6CHTEN<\/strong>: 50-100-200-300-400-500-1000 gr<\/p>\n

>\u00a0GR\u00d6SSE<\/strong> (Gewicht jedes einzelnen Tr\u00fcffels): 5-15 gr | 15-50 gr (erste wahl)<\/p>\n

>\u00a0F\u00dcGEN SIE DEN TR\u00dcFFELSCHNEIDER<\/a> (Palisandergriff) ZU IHREM WAGEN HINZU!<\/strong><\/p>\n

Lagerung:<\/strong><\/h4>\n

Der schwarze Sommertr\u00fcffel h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank, in K\u00fcchenpapier wie Papiertuch eingewickelt (es ist ratsam, ihn jeden Tag zu wechseln, sobald er feucht wird). Der frische Sommertr\u00fcffel soll in einem Kunststoff oder Glasbeh\u00e4lter gelegt werden (wir empfehlen die Entnahme frischer Tr\u00fcffel aus dem Isoliercontainer, mit dem wir versenden). Die Lagerzeit im K\u00fchlschrank variiert zwischen 8 und 12 Tagen.<\/em><\/p>\n

Verwendung<\/strong>:<\/h4>\n

B\u00fcrsten wir unseren frischen Tr\u00fcffel, um nur die best\u00e4ndigste Erdschicht, die ihn umgibt, zu entfernen, weil die Erdresten eine Schutzschicht f\u00fcr die Tr\u00fcffel bilden, die erlaubt den Tr\u00fcffel ihr Aroma bewahrten. Der Tr\u00fcffel soll mit einer B\u00fcrste unter flie\u00dfendem Wasser nur zum Zeitpunkt der tats\u00e4chlichen Verwendung gewaschen werden. Zum Schluss muss der Tr\u00fcffel mit dem speziellen Tr\u00fcffelhobel in sehr d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden. Es ist vorzuziehen, gekochten schwarzen Sommertr\u00fcffel zu verwenden, um seinen ganzen Geschmack und sein Aroma freilassen. F\u00fcgen Sie nach Belieben rohen Scheiben auf das hei\u00dfe Gericht. Der schwarze Sommertr\u00fcffel eignet sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung k\u00f6stlicher erster G\u00e4nge oder f\u00fcr hervorragende Fleischschnitzel. Ideal auch f\u00fcr die Zubereitung hervorragender Croutons. Mit dem schwarzen Sommertr\u00fcffel k\u00f6nnen Sie ein Nudelgericht w\u00fcrzen (siehe unsere Tr\u00fcffelnudeln) oder ein hervorragendes Omelett zubereiten. Vergessen Sie nicht, zu Pasta oder Fleisch die W\u00fcrzung par excellence hinzufugen: unsere Tr\u00fcffelbutter.<\/em><\/p>\n

Versand und Auftragsbest\u00e4tigung<\/strong>:<\/h4>\n

Die Lieferung von frischen Tr\u00fcffeln erfolgt von Montag bis Mittwoch; Bestellungen, die bis 13:00 Uhr mittags eingehen, werden noch am selben Tag bearbeitet; Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden am n\u00e4chsten Tag bearbeitet. Bestellungen, die von Mittwoch Nachmittag bis Sonntag eingehen, werden am darauffolgenden Montag bearbeitet: Dies soll verhindern, dass die Pakete aufgrund von Verz\u00f6gerungen und Kompromissen bei der Konservierung des frischen Produkts in den Depots des Kuriers verbleiben. Der frische Tr\u00fcffel wird geb\u00fcrstet, in spezielle isothermische Beh\u00e4lter gef\u00fcllt und in 24\/48 Stunden geliefert, je nach Zielort und Verf\u00fcgbarkeit der Kuriere. Die Best\u00e4tigung der Verf\u00fcgbarkeit am Tag der Bearbeitung und des Versands erfolgt nach Eingang der Bestellung.<\/em><\/p>\n

WIR AKZEPTIEREN KEINE HINWEISE DES KUNDEN, DIE ZU EINEM BESTIMMTEN TERMIN VERZ\u00d6GERTE ODER STEUERLICHE LIEFERUNGEN GEMELDET WERDEN, WEIL DER FRISCHE TRUFF M\u00d6GLICHERWEISE NICHT MEHR VERF\u00dcGBAR IST ODER STARKE PREIS\u00c4NDERUNGEN ERLEBEN!<\/p>\n

> SCHAUEN SIE UNSER\u00a0TUTORIAL<\/a>\u00a0AN<\/strong>, um besser zu verstehen, wie wir frische Acqualagna-Tr\u00fcffel ausw\u00e4hlen, reinigen, verpacken und versenden!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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